Souffle adalah hidangan yang sangat indah dan orisinil yang dapat dengan mudah menjadi makanan penutup yang tidak biasa di meja meriah dan hidangan hangat di pagi hari. Teksturnya adalah sesuatu antara telur dadar yang lembut dan biskuit ringan yang meleleh di bibir. Rasa halus dengan catatan jeruk halus akan menambah pesona resep musim semi ini.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 200 g
- Mentega berkualitas - 60 g
- Kapur (atau jeruk lainnya) - 2 pcs.
- Tepung - 125 g
- Susu - 180 g
- Baking Powder - 1 sdt.
- Pencukuran kelapa - 40 - 50 g
Metode persiapan:
- Mentega mentega ringan dengan gula sampai massa putih
- Siapkan jeruk: potong buah dari kulit dan peras airnya. Anda dapat menggunakan jus jeruk nipis (lemon atau jeruk) - sehingga rasa hidangan akan lebih lembut
- Pisahkan kuning telur dari protein dan masukkan ke dalam minyak. Tambahkan jus jeruk dan zest, aduk campurannya. Lalu masukkan bahan kering - tepung, baking powder dan keripik
- Tuangkan susu ke dalam massa. Jika Anda membutuhkan rasa kelapa yang jelas - Anda dapat mengganti santan biasa
- Dalam wadah terpisah, kocok tupai ke busa yang kuat. Kemudian tambahkan protein dalam porsi ke adonan, setiap kali menguleni skapula mereka dengan lembut
- Masukkan mousse ke dalam cangkir keramik dan letakkan dalam loyang yang dalam
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Taruh panci di atas parutan dan tuangkan air mendidih ke dalamnya sampai ke tengah mangkuk - ini adalah rahasia tekstur souffle yang lembut. Panggang selama sekitar 20 - 30 menit, sampai muncul kerak emas. Memeriksa kesiapan dengan tusuk sate - harus kering
- Souffle dingin, taburi bedak, hiasi dengan bola es krim atau topping karamel