Produk setengah jadi: apakah benar-benar hanya merugikan?

Teknologi modern memungkinkan untuk menyimpan hampir semua zat yang berguna dalam produk beku. Hal lain - apakah mereka di dalamnya awalnya? Ini sudah menjadi pertanyaan kualitas bahan dan integritas penjual. Artinya, secara teoritis produk setengah jadi dapat bermanfaat. Tapi bagaimana cara menghitungnya? Mungkin hal terburuk yang dapat kita temukan saat ini dalam produk setengah jadi (dan tidak hanya di dalamnya) adalah lemak trans. Mari kita lihat lebih dekat apa itu. Dalam banyak produk lemak nabati digunakan, kehidupan rak yang dikenal sangat pendek. Para ilmuwan telah menemukan cara untuk memperpanjangnya dengan hidrogenasi: mengambil minyak dipanaskan hingga hampir 200 derajat dan melewatkan hidrogen melalui itu, sementara struktur molekul minyak berubah - berubah menjadi lemak trans.
Dapatkan lemak dan pembunuh yang murah dan tidak tahan lama. Sudah terbukti bahwa mereka pada tingkat sel mengganggu kerja seluruh sistem kardiovaskular dan menyebabkan penyakit yang mengerikan. Lemak seperti itu bisa di mana saja: dalam sebungkus kue beku, irisan daging, stik ikan, puff pastry. Pada label mereka sering disebut sebagai "minyak terhidrogenasi", tetapi tidak selalu. Masalahnya adalah produsen terkadang tidak mengatakan apa pun tentang penggunaannya. Di banyak negara ini dianggap sebagai tindak pidana, kami belum mencapai titik ini, jadi kami mengandalkan keberuntungan.

Bagaimana memilih produk setengah jadi

Tetapi bahkan jika tidak ada produk setengah jadi di trans, itu bisa berbahaya, atau, paling tidak, tidak ada gunanya. Misalnya, apakah itu dibekukan ulang. Dalam hal ini, tidak hanya bermanfaat, tetapi juga kualitas rasa dari produk yang hilang. Karena itu, selalu perhatikan kerapuhan. Jika dumpling atau stik ikan menempel bersama-sama dalam rumpun, mereka mungkin sudah dicairkan, dan, mungkin, lebih dari sekali. Jangan membahas tentang iklan. Pangsit "Elite", "Royal" - pabrikan diizinkan untuk menyebut produk mereka setidaknya "berlian". Bagi Anda, kriteria utama untuk memilih produk setengah jadi adalah label, bukan nama. Dan ingat, pangsit di pabrik membuat mobil. "Pemodelan tangan" - ini hanya langkah periklanan, menyiratkan simulasi pemodelan dengan tangan Anda. Saran terakhir - jangan buru-buru ke murah, tidak bisa daging nyata harganya murah.

Bagaimana menyiapkan produk setengah jadi

Dalam banyak kasus, produk setengah jadi tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Pelmeni - segera ke dalam air mendidih, irisan daging - dalam wajan. Pada saat yang sama, ingat bahwa produk setengah jadi perlu dimasak sedikit lebih lama daripada yang baru. Masak pangsit selama 5 menit lebih lama dari yang baru dimasak, sama dengan memasak irisan daging dan pancake. Jika diindikasikan bahwa produk harus dicairkan terlebih dahulu, kemudian lanjutkan. Adonan lembaran, misalnya, harus dicairkan. Itu dibiarkan sebentar, dan kemudian dengan lembut diserahkan dan diberikan sedikit lebih banyak untuk muncul.