Saus menekankan rasa hidangan. Tergantung pada apa yang digunakan untuk saus saffron, resep untuk persiapannya berbeda. Hari ini kami menyiapkan saus saffron untuk daging. Saus ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Kecerahan warna, aroma, menekankan rasa hidangan - itu tidak semua kebaikan dari saus ini. Resep ini eksklusif dan tidak dapat diulang. Mungkin, setelah itu Anda akan mengedit resep saus sesuai selera Anda, tetapi resep ini disusun dengan sangat baik. Aku tidak akan membujukmu lama - masak! Sangat enak.
Bahan-bahan:- Bawang 1 pc.
- Mentega 50 g
- Garam 4 g
- Krim 250 ml
- Bubuk lada hitam 4 g
- Jus lemon 3 sdm. l.
- Pati jagung 1 sdm. l.
- Heres 80 ml
- Saffron ground 5 g
- Wortel 1 pc.
- Kaldu sayur 300 ml
- Daun bawang 1 pc.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Thyme (Thyme) kering 2 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil bawang, daun bawang, bawang putih, kaldu sayuran, wortel, sherry, safron tanah, tepung jagung, jus lemon, lada, krim, garam.
- Langkah 2 Cincang halus bawang. Lelehkan mentega dan cokelat bawang sampai keemasan.
- Langkah 3 Tanah saffron tuangkan 2 sendok makan air panas dan biarkan selama 15 menit.
- Langkah 4 Potong daun bawang menjadi cincin tipis dan tuangkan air mendidih untuk membuat kepahitan pergi. Setelah 5 menit, tiriskan air.
- Langkah 5, parut wortel dengan halus.
- Langkah 6 Potong bawang putih. Tambahkan bawang putih dan thyme ke bawang. Tuangkan anggur. Tahan selama 15 menit.
- Langkah 7 Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk.
- Langkah 8 Tambahkan kaldu sayuran. Rebusan dengan tutupnya ditutup selama 20 menit.
- Langkah 9 Encerkan 1 sdm. l. tepung maizena dalam 2 sdm. l. air dingin.
- Langkah 10 Massa nabati untuk mendinginkan dan menumbuk.
- Langkah 11 Masukkan kentang tumbuk ke dalam wajan. Tambahkan saffron terlarut, jus lemon. Aduk.
- Langkah 12 Tambahkan krim. Aduk. Tuang air kanji dengan tetesan tipis. Masak diaduk selama 5 menit. Garam Pepper.
- Langkah 13 Siapkan saus untuk disajikan panas ke daging. Dalam saus safron Anda bisa memadamkan daging dengan sayuran.