Pancake lain dari Italia Piañina mungkin adalah hidangan paling khas di wilayah Romagna di Italia. Persiapkan pjadina dengan sangat sederhana - tepung, garam, air dan minyak zaitun - itu semua bahannya! Biasanya piadin dimakan dengan ham dan berbagai keju, menambahkan daun selada berair, tapi kali ini kita akan menyiapkan piadin dengan isian dari labu, kentang, dan keju Ricotta. Pengisian ini akan membuat pjadin juicy dan lembut. Piadina dapat menjadi camilan yang sangat baik, dan makan siang atau makan malam yang independen! Dan bagus untuk "jatah kering" di jalan!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Air 3 sdm. l.
- Baking Powder 0,5 sdt.
- Garam 2 sdt.
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Tanah Pala 0,5 sdt.
- Garam 1 cubit
- Ricotta cheese 250 g
- Kentang 2 buah.
- Labu 300 g
- Bawang putih 1 pc.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan piadina Anda akan membutuhkan tepung, garam, minyak zaitun, baking powder dan air. Untuk mengisi - labu, kentang, bawang, keju Ricotta, garam dan pala.
- Langkah 2 Campurkan tepung, garam, baking powder, lalu tambahkan minyak zaitun dan aduk sedikit. Tambahkan air perlahan untuk mendapatkan adonan yang lembut.
- Langkah 3 Uleni adonan sampai menjadi elastis. Anda harus melakukan ini setidaknya selama 15 menit. Biarkan adonan selama 10 menit untuk beristirahat. Kemudian bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian yang identik.
- Langkah 4 Sementara itu, keluarkan labu dan masak kentang. Saat kentang sudah siap, dinginkan sedikit dan bersihkan. Labu biarkan mengering pada saringan untuk kehilangan cairan berlebih.
- Langkah 5 Bersihkan kentang rebus pada parutan besar, tambahkan labu dan ricotta. Goreng, garam, merica dan tambahkan pala (jika diinginkan).
- Langkah 6 Sekarang siapkan piadine. Untuk melakukan ini, gulung bola adonan ke dalam panekuk, kira-kira 2-3 mm.
- Langkah 7 Berbaring satu mengisi pada satu setengah, meninggalkan sedikit ruang di tepi
- Langkah 8 Tutup dengan paruh kedua dan lindungi di tepi dengan garpu, pra-pelumas tepi dengan air.
- Langkah 9 Taruh piadin di atas panci panas, bukan melumasinya. Roti panggang dengan api sedang di kedua sisi sampai memiliki warna emas. Sajikan dengan minyak zaitun.