Kue "karangan bunga mawar"
- 8 protein
- 2 cangkir gula sedikit garam
Untuk krim yang diresepkan:
- 500 gram mentega
- 4,5 gelas gula bubuk
- 3 sdm. l. cognac
- 2 sdm. l. cherry jelly
- 100 ml sirup buah
Dalam mangkuk besar, angkat tupai dengan garam selama 2 menit. Kemudian, tambahkan gula secara bertahap, aduk sekitar 10 menit. (sampai gula larut sempurna). Pada selembar perkamen, tarik 3 lingkaran dengan diameter kira-kira 17, 21 dan 24 cm. Dengan menggunakan kantong manisan, berbaring di lingkaran ini, kocok protein sehingga gabus dengan ketebalan yang sama diperoleh. Kue harus dikeringkan dalam oven pada suhu 50 ° (pintu harus sedikit terbuka) selama 4 jam dan kemudian didinginkan. Untuk membuat krim krim, kocok mentega lunak dengan bubuk gula, di ujung kocok, tambahkan cognac. Krim yang dimasak dibagi menjadi 2 bagian. Tint satu bagian cherry jelly, dan yang kedua - setiap sirup buah ringan. Di atas piring besar terbentang kue protein terbesar dan menggunakan spatula atau pisau lebar untuk melumasi permukaannya dan sisi-sisinya dengan lapisan krim merah muda. Kemudian masukkan jagung U ukuran sedang dan lumasi permukaannya dan sisinya dengan krim kuning. Kue terkecil harus di atasnya dan diminyaki dengan krim merah muda. Permukaan kue untuk menghias dengan bunga kecil atau mawar dari krim merah muda dan kuning.
Roller yang manis
Resep Adonan:
- 2 butir telur
- 100 gram margarin krim
- 2 sdm. l. krim asam (20%)
- 3 sdm. l. gula
- 2 sdt. ragi kering
- 2,5-3 gelas tepung
Resep isian:
- 150 gram kernel hazelnut
- 300 gram peranti aprikot
- 100 g kismis
Untuk menyiapkan sendok dalam mangkuk kecil, campurkan ragi kering, 1 sdm. l. tepung dan 1 sdm. l. gula. Tuangkan setengah cangkir air hangat dan aduk rata. Taruh semangkuk spaghetti di tempat hangat dan biarkan selama 10-15 menit. (segera setelah opara berbusa - siap). Margarin yang didinginkan dengan baik digosokkan pada parutan besar ke dalam tepung, tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Di tengah campuran minyak dan tepung membuat pendalaman, tuangkan krim asam, 1 telur dan sendok yang sudah disiapkan. Uleni adonan, tutup dan biarkan hangat. Untuk mengisi campuran nyala aprikot dan hazelnut hancur. Didekatkan adonan untuk dihaluskan, diletakkan di atas meja yang dipenuhi tepung dan dibagi menjadi 4 bagian. Setiap bagian digulung menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 3 mm, potong lingkaran menjadi 12 irisan. Pada bagian yang luas dari irisan dimasukkan porsi tambalan, tambahkan 2-3 kismis dan bungkus dalam bentuk bagel. Bagel yang dimasak memakai loyang yang dilapisi dengan perkamen, tutup dengan foil dan biarkan itu datang. Setelah itu, olesi bagel dengan telur kocok, taburi gula dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 180-200 ° selama 15-20 menit. sampai coklat keemasan.
Makanan penutup tiga warna
- 350 g krim asam (20%)
- 400 g keju cottage rendah lemak
- 4 sdt. gelatin
- 1-2 sdm. l. gula bubuk
- 2-3 sdm. l. selai aprikot
- 2-3 sdm. l. selai dari raspberry
Dalam 3/4 gelas air matang dingin, tuangkan gelatin, aduk, dan biarkan bengkak selama 15-20 menit. Campurkan keju cottage bebas lemak dengan krim asam, tambahkan gula bubuk. Mangkok dengan gelatin yang membengkak harus ditempatkan dalam oven microwave dan dipanaskan 0,5-1 menit. (Anda juga bisa melarutkan gelatin dalam air mandi). Larutkan gelatin dan kombinasikan dengan massa dadih. Campuran yang disiapkan dibagi menjadi tiga bagian - satu bagian untuk melakukan sedikit lebih banyak daripada dua bagian lainnya. Dua bagian yang sama harus dicat dengan warna yang berbeda. Untuk melakukan ini, selai aprikot diseka melalui saringan dan dicampur dengan satu porsi massa dadih. Selai Raspberry menggosok melalui saringan dan campur dengan bagian lain dari massa dadih. Intensitas warna dapat disesuaikan dengan jumlah selai yang dihaluskan. Tuangkan ke tengah creamer 4 sdm. l. massa putih. Kemudian gunakan corong kecil untuk menuangkan 4 sdm ke pusat massa putih. l. massa merah muda. Corong harus dibilas dan dikeringkan. Di tengah lingkaran merah muda tuangkan 4 sdm. l. massa kuning. Corong harus dicuci lagi dan dituangkan ke tengah lingkaran kuning 1 sdt. massa putih. Dengan cara yang sama, tuangkan sisa campuran di atas keram. Tempatkan pencuci mulut di kulkas selama 20 menit.
Roti "ikan"
- 2 bungkus adonan ragi yang sudah dibakar
- 300 g fillet trout rendah asin
- 1/2 sdm. l. mentega
- 1 kuning telur
- 1 sekelompok besar bayam
- 1 ikat dill
- 2 sdt. Biji wijen
- 1-2 sdm. l. tepung terigu
- lada hitam
Daun bayam harus dicuci, dikeringkan dan dicincang. Dalam wajan, lelehkan mentega dan taruh bayam di atasnya selama 2-3 menit. Pindahkan bayam rebus ke dalam mangkuk. Fillet ikan trout yang sedikit asin dipotong menjadi kubus besar. Campur ikan dengan bayam dan daun dill hijau yang dicincang halus, bumbui dengan lada hitam yang baru digiling. Puff dough unfrozen sesuai dengan petunjuk pada kemasan, gulung keluar di atas meja serbuk dan potong persegi panjang dengan sisi sekitar 5x10 cm. Setengah dari persegi panjang meletakkan sebagian dari pengisian ikan dan tutup dengan sisa persegi panjang adonan. Dengan pisau tajam, potong pinggiran persegi panjang sehingga pai berbentuk seperti ikan. Tepi pai ditekan dengan garpu (jika perlu, tepi potongan adonan dapat diminyaki dengan air). Tutup parchment dengan perkamen dan taruh kue yang sudah matang di atasnya. Lumasi dengan kuning kocok, taburi biji wijen, dan panggang dalam oven panas 200 ° selama 15 menit.
Fritters dengan puding
- З telur
- 150 gram mentega
- 1 gelas krim asam (15%)
- 350 g tepung terigu
- 20 g gula
- vanillin di ujung pisau
- minyak sayur
- selai atau gula bubuk untuk disajikan
Dalam panci kecil, campurkan tepung dengan krim asam dan seduh dengan api kecil, aduk campuran setiap saat. Pada akhir minuman, tambahkan vanilin dan aduk rata. Setelah campuran mengental, keluarkan panci dari panas, tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan dinginkan. Kuning terpisah dari protein. 150 g mentega digiling dengan 20 g gula dan 3 kuning telur. Dalam campuran tepung yang didinginkan, tuangkan kuning telur dengan mentega dan aduk. Kocok putih secara terpisah dalam busa yang subur, masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan. Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Oleskan adonan ke dalam wajan secara batch (masing-masing 1 sdm) dan goreng pancake di atas api sedang selama 3 menit. di setiap sisi. Selama menggoreng, tutup wajan dengan penutup. Saat disajikan, tuangkan gorengan dengan selai atau taburi dengan gula bubuk.