Meatloaf dengan isian sayur
Bahan: 600 gram daging sapi, 750 gram kentang, sekumpulan bawang hijau, 1 kuning dan 1 paprika merah, 2 telur, 2 bawang, 70 gram roti basi, 200 gram krim, 200 gram kaldu daging, 400 gram tomat, tanah lada hitam dan garam.
Persiapan. Rendam roti di dalam air, potong paprika menjadi setrip, potong bawang hijau bersama dan setengahnya. Kita dapat menekan roti, menggabungkannya dengan daging cincang, membiarkannya melewati penggiling daging, kita menembak telur, garam dan lada. Kami membagi forcemeat menjadi 4 bagian, berbaring di atas loyang, pra-diminyaki. Baringkan di atasnya lapisan lada, lalu lapisan daging cincang, kemudian lapisan bawang hijau, daging cincang, kemudian lapisan lada merah manis, lapisan daging cincang dan beri roulette bentuk roti.
Kentang dan bawang, dan menyebar di sekitar gulungan. Panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat, kaldu selada atau krim, setengah jam setelah roulet dipanggang, tambahkan tomat yang dipotong menjadi empat bagian dan rebus sampai matang.
Gulungan yang lezat dan indah ini akan menjadi camilan Tahun Baru yang luar biasa, akan menyenangkan semua orang yang akan menjadi tamu Anda.
Gulung dengan champignons "Festive"
Bahan: 500 gram champignons, 1 sendok teh jus lemon, 1 sendok makan mustard siap pakai, 1 sendok makan mentega, 1 kepala bawang. Satu kuning telur, satu telur, dua aprikot kering, 2 buah plum tanpa lubang, 50 gram kacang pinus, 50 gram kismis, 150 gram daging cincang, 200 gram ham rebus, 400 gram puff pastry, sejumput gula, lada hitam dan garam.
Persiapan. Makanan pembuka Tahun Baru ini akan menghiasi meja Tahun Baru, dan semua orang akan menyukainya.
Cincang halus jamur dan bawang, dilewatkan dalam minyak, garam, merica, taburi dengan gula dan jus sbryznem lemon. Kami memotong plum dan aprikot kering menjadi kubus besar, dikombinasikan dengan daging cincang, tambahkan jamur, mustar, kacang pinus, kismis, telur.
Irisan daging babi, kenakan potongan parchment ham dalam bentuk shingles, kita dapatkan persegi panjang berukuran 25 * 35 cm. Lay out pada isian ham, gulung dengan gulungan kertas. Mari kita tinggalkan sebagian adonan untuk membuat hidangan pembuka, gulung sisa adonan dengan lapisan persegi panjang, masukkan gulungan ham ke tengah, bungkus dalam adonan, dan oleskan kuning telur ke permukaan. Letakkan gulungan dengan jahitan di atas loyang, dan di beberapa tempat tusuk garpu.
Kami akan menghias gulungan dengan tes, yang tetap untuk desain roll, grease dengan kuning telur dan panggang pada suhu 200 derajat selama satu jam. Gulungan "Festive" disajikan panas, potong dalam porsi.
Meat roll "Miracle"
Bahan-bahan: 500 gram daging sapi giling, 1 sendok teh bumbu untuk daging cincang, 5 butir telur, 100 gram buah zaitun tanpa lubang, 300 gram keju keras, garam, lada hitam.
Persiapan. Mince garam, merica, tambahkan bumbu, 2 atau 3 sendok makan air, aduk rata. Keju dengan tiga telur, campur dengan telur kocok, garam, tuangkan massa ke perkamen yang dilapisi dengan perkamen, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami menghapus dasar telur dari perkamen, memindahkannya ke dalam foil, diminyaki, kami meletakkan zaitun dan daging cincang pada lapisan genap, gulung dengan gulungan, bungkus dalam foil, panggang dengan suhu 190 derajat, selama 30 menit. Sebelum pengarsipan, kami melepas foil dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kami menyajikan meatloaf ini untuk meja Tahun Baru, itu akan disukai oleh tamu dan di rumah.
Zucchini dengan kejutan
Bahan: 500 gram daging sapi, minyak sayur, 4 sendok makan mayones, 1 zucchini sedang, lada hitam, 100 gram keju, garam
Persiapan. Potong menjadi 2 bagian di sepanjang sumsum sayuran, buang bijinya dan ampasnya. Bawang halus memotong dan menggabungkan dengan daging giling, garam, merica, aduk. Mari kita parut keju pada parutan kecil. Kami memulai zucchini dengan daging cincang, meletakkan belahan di loyang, pra-dilumasi dengan minyak, mengolesi potongan dengan mayones dan taburi keju. Panggang zucchini dengan kejutan selama 30 atau 40 menit pada suhu 180 derajat.
Kue wafer dengan daging cincang
Bahan-bahan: 300 gram daging sapi giling, 1 ekor bawang, 2 butir telur.
Persiapan. Mince lada, garam, campur dengan bawang cincang dan goreng dalam minyak. Letakkan daging cincang di bagian bawah kue, kami akan tutup dengan kue kedua. Potong kue itu menjadi beberapa bagian. Kami akan menembak telur, setiap kue kue akan dicelupkan ke dalam telur dan digoreng dalam wajan. Sebelum disajikan, potongan kue wafel akan dihias dengan sayuran cincang.
Kentang Zrazy dengan daging
Bahan-bahan: 1 kilogram kentang, 4 sendok makan mentega, 4 sendok makan keju parut, 1 sendok makan tepung roti tanah, tepung, 1 bawang, 200 gram daging mentah rebus atau mentah, 2 butir telur, garam.
Persiapan. Kentang akan dilas dalam "seragam", dibersihkan, diparut pada parutan, tambahkan telur, tepung dan adonan yang diremas. Dalam wajan, kami memanaskan 1 sendok makan mentega, mengiris bawang, daging cincang, biskuit, dan masak sampai siap.
Adonan digulung menjadi lapisan, dipotong menjadi quadrangles, masukkan satu sendok daging cincang pada setiap potongan dan gulung sehingga daging benar-benar tertutup dengan adonan. Kemudian, dalam air mendidih, rebuslah sampai mereka muncul. Kami mengeluarkan suara mereka dari air dan menaruhnya di atas piring, tuangkan mentega cair dan taburi dengan keju parut. Disajikan dengan salad.
Casserole di Tuscany
Bahan: 250 gram pasta pendek lebar, bawang, 4 sendok makan minyak zaitun, 250 gram keju mozzarella, 250 gram daging sapi giling, merica, 3 butir telur, 150 gram keju. 1 siung bawang putih, 100 gram keju Parmesan parut, 100 gram seledri, tomat. Sekelompok basil, garam secukupnya, 2 wortel, 300 gram kaldu, 3 sendok makan pasta tomat.
Persiapan. Mari masak pasta dan sisihkan. Bawang putih, bawang seledri, wortel dicincang halus dan diminum dalam minyak. Tambahkan daging cincang dalam campuran dan padamkan 5 menit, tambahkan pasta tomat, kaldu selada, lada, garam, dan masak.
Mozzarella dan tomat dipotong menjadi lingkaran. Kami akan memasukkan pasta dengan isian yang sudah disiapkan, memasukkannya ke dalam cetakan, diolesi dengan minyak. Dari atas lay out irisan mozzarella dan tomat, taburi dengan basil basil. Taburi dengan keju Parmesan parut. Brynza hancur dalam remah, vzobem dengan telur dan campuran polim di atas parmesan. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.
Terong dengan keju
Komposisi: Keju Belanda, daging cincang, terong.
Persiapan. Mari kita cuci terong, lepaskan daging dan isi terong dengan daging cincang, masukkan ke dalam wajan. Rebus selama setengah jam, lalu taburi keju Belanda parut dan masukkan ke dalam oven rebus sampai siap.
Gabadia
Gubadia adalah pai berlapis-lapis, sebagai isian yang kami gunakan keju cottage, daging cincang dengan bawang, kismis dan telur, nasi. Adonan digunakan baik segar dan ragi. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti, tetapi Anda dapat membeli adonan siap pakai, dan itu tidak akan lebih buruk daripada rumah.
Bahan per 1 kilogram tes akan dibutuhkan: ½ kg keju cottage, 250 gram kismis, 100 gram bawang, 1 kilogram daging, 2 cangkir beras. 150 gram susu, 50 gram gula.
Persiapan. Kami menyiapkan isian dadih, itu disebut kurt. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, kita masukkan gula, susu, keju cottage di sana, aduk rata dan masak dengan api kecil, terus aduk sampai ada massa kuning yang terdiri dari biji-bijian.
Memasak isian. Kami akan memberikan daging melalui penggiling daging dengan bawang, digoreng dalam wajan sampai siap, tambahkan bumbu. Mari kita merebus Gambar.
Kue masak. Adonan dibagi menjadi 2 bagian dan digulung menjadi 2 kue datar, masing-masing sedikit lebih dari satu bentuk.
Bagian bawah formulir, di mana kita memanggang, minyak dengan minyak. Lalu kita meletakkan kue pertama, minyak minyak dan menyebar tambalan berlapis-lapis:
1 layer - nasi
2 layer - daging
3 layer - nasi
4 layer - kismis
5 layer - Gbr.
Di atas minyak tuang, semakin banyak minyak, semakin berair - gubadia.
Lapisi lapisan kedua adonan, lindungi ujungnya dan olesi bagian atas pai dengan minyak. Panaskan oven sampai suhu sedang dan taruh kue. Anda bisa menyajikan panas, tapi dingin itu sangat enak.
Meat hedgehogs
Bahan: ½ kg daging babi cincang, 150 gram spaghetti mentah, wortel matang besar, 2 bawang kecil, 2 sendok makan semolina, 1 butir telur, merica, garam secukupnya.
Persiapan. Dalam daging cincang kita menambahkan telur, wortel parut, bawang goreng, semolina, lada, garam dan spaghetti tanah. Semua tercampur dengan baik dan membuat bola oblong kecil. Tambahkan ke panci, isi dengan air, tambahkan 1 sendok makan smaltz, 3 sendok makan pasta tomat. Rebus dalam panci selama 15 menit. Sajikan hidangan ini di atas meja yang panas, atasnya dituangkan dengan saus tomat.
Bola daging direbus dalam tomat
Bahan untuk 400 gram daging sapi adalah: 80 gram roti gandum, 25 gram hijau atau bawang, 1 telur, 5 sendok makan air atau susu, 1 sendok makan pasta tomat, 1 gelas kaldu, 2 sendok makan lemak untuk digoreng, 2 sendok makan tepung terigu, daun salam, lada, garam.
Persiapan. Kami memasak potongan daging, menambahkan bawang cincang halus dan bawang goreng atau bawang hijau. Nah kita campur, kita akan membuat bola dengan diameter 3 atau 4 sentimeter, kita akan menjalankan tepung, kita akan menggoreng warna kemerahan, maka kita akan mentransfer bola ke dalam panci. Tambahkan kaldu, pasta tomat, garam, merica, daun salam dan masak hingga siap 20 menit. Disajikan di atas meja, bola dituangkan dengan saus. Untuk lauk, kami menyajikan kentang goreng, kentang tumbuk, bubur gandum, nasi.
Hewan piaraan
Persiapkan forcemeat, agar tidak terlalu berair, seperti cutlets. Dari daging cincang kita membuat bola, di dalamnya - alur kecil, yang diisi isian - kepiting, bawang hijau, dill, peterseli cincang halus, sedikit mentega dan irisan jeruk. Lindungi ujung-ujungnya, gulung tepung, lalu dalam telur kocok dengan lada dan garam. Goreng dalam jumlah besar minyak bunga matahari.
Roti pancake
Bahan untuk adonan: 3 cangkir susu, satu sendok teh gula, ½ sendok teh garam, 100 gram mentega, 1 sendok makan mentega, 2 butir telur, 2 cangkir tepung terigu.
Bahan untuk daging cincang: ½ kilogram daging sapi rebus, 2 telur curam, ½ bola bawang, ½ sendok makan mentega, lada, garam.
Bahan untuk daging cincang dari keju cottage: 200 gram keju cottage, 1 sendok makan mentega, 2 sendok makan krim asam, telur.
Bahan untuk daging cincang dari tepung manna: krim asam, 1 telur, ½ cangkir susu. 1 sendok makan mentega, ½ semolina, minyak untuk menggoreng.
Persiapan. Untuk adonan pancake, kami akan memecah 2 kuning dengan gula dan garam. Tambahkan satu sendok makan mentega, dan encerkan dengan susu. Tuangkan dalam porsi kecil tepung, lalu dengan lembut campur tangan dalam adonan dua putih telur kocok dan panggang pancake. Kami meletakkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci, pra-diminyaki, dan bergeser dengan daging cincang yang berbeda sampai seluruh pot diisi. Di bagian atas panekuk, kami menaruh sisa minyak dan minuman krim asam. Tuangkan panci ke dalam oven dan panaskan roti selama 30 menit di atas api kecil. Lalu kami menaruh roti pancake ke dalam piring dan menyajikannya panas di atas meja.
Untuk membuat daging cincang, ambil daging rebus dan biarkan melalui penggiling daging, tambahkan lada, garam, bawang, 2 telur rebus dan mentega.
Untuk mengisi dadih, kami rusak 200 gram keju cottage lemak dengan telur mentah, tambahkan 2 sendok makan krim asam, mentega, dan juga yang lemah.
Untuk membuat isian dari semolina bubur - dalam satu gelas susu, rebus satu sendok makan mentega. Dalam susu panas, tambahkan ½ cangkir semolina, sisihkan dengan 1 butir telur mentah. Bubur asin dan masak sampai matang. Pengisian ini akan renyah dan lezat.
Pai Tahun Baru "Desire"
Bahan-bahan: 500 gram tepung terigu, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan mentega, 2 butir telur, 1 gelas krim asam, garam.
Bahan untuk mengisi: 500 gram daging cincang, ikan, sayuran atau jamur.
Hidangan ini tidak hanya akan menghiasi meja, akan menambah kesan yang menyenangkan bagi para tamu.
Persiapan. Di bagian tengah kita akan mengisi bukit dengan tepung, membuat pendalaman, kita akan merebus telur dengan krim asam, dan menuangkannya ke dalam rongga ini, tambahkan garam, gula dan minyak. Kita uleni adonan konsistensi yang homogen, gulung ke dalam mangkuk, bungkus dalam film makanan dan taruh di kulkas selama 30 atau 40 menit.
Gulung adonan dengan ketebalan ½ sentimeter, potong dengan segelas cangkir dan letakkan setiap lingkaran di awal. Kami menghubungkan dan melindungi tepi adonan. Kami memanggang wajan dengan minyak, memadamkan patties, menghancurkan telur yang sudah dipukul, dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat.
Sekarang kita tahu apa yang mungkin untuk membuat hidangan meriah dari daging cincang. Kami harap Anda menyukai hidangan ini, dan mungkin salah satu dari mereka akan menghias meja liburan Anda.