- tortilla - 4 buah
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- busur sedang - 1 buah
- Jinten tanah - 1 1/2 sendok teh
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- Garam dan lada - - Selera
- pasta tomat - 2 Seni. sendok
- daging giling - 450 Gram
- siung bawang putih - 3 buah
- biji jagung - 300 Gram
- bayam - 3 gelas
- Grated Cheese - 2 Cups
Panaskan oven hingga 200 derajat. Dengan menggunakan pisau, potong tortilla sehingga mereka cocok dengan cetakan dengan bagian bawah yang dapat dilepas dengan diameter 22 cm. Lumuri bagian bawah dan sisi cetakan dengan minyak, sisihkan. Dalam penggorengan besar panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang, jinten dan cabai merah, bumbui dengan garam dan lada. Goreng sampai bawang lunak, dari 3 hingga 5 menit. Tambahkan pasta tomat. Tingkatkan api, tambahkan daging sapi dan bawang putih. Goreng, tumbuk daging dengan sendok sampai berubah warna menjadi merah muda, 4 hingga 6 menit. Tambahkan jagung dan bayam, goreng selama 2 menit. Tempatkan satu kue dalam bentuk yang disiapkan. Sebarkan secara merata pada kue datar 1 1/2 cangkir campuran daging sapi dan 1/2 cangkir keju. Ulangi dengan dua lapisan lagi. Tata kue yang tersisa dan taburi sisa 1/2 cangkir keju. Panggang kue sampai bagian atasnya berwarna coklat, dari 15 hingga 20 menit. Taruh kue di atas talenan dan potong menjadi irisan. Jika diinginkan, sajikan dengan cilantro dan krim asam.
Porsi: 4