Terong yang diisi dengan wortel dan nasi
Bahan-bahan: 3 atau 4 terong, 2 sendok makan pasta tomat, 100 gram beras, 3 wortel, 3 sendok makan minyak sayur, 2 sendok teh cuka 3%, 2 bawang bombay, sekeranjang dill green, satu siung bawang putih, garam dan lada secukupnya.
Persiapan. Terung akan dicuci, dipotong, lalu setengahnya, keluarkan daging dari bagian tengah terung dan potong halus. Bawang akan dibersihkan, dicuci dan dipotong. Dill green akan dicuci dan dihancurkan.
Beras kita akan memilah, kita harus mencuci, kita akan mencampur dengan bawang, wortel, dill, dan daging terong. Isi campuran ini dengan belahan terong, gabungkan dan kenakan dengan benang.
Eggplants dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air, kita akan mengeluarkan air liur, didihkan. Kami menambahkan minyak sayur, cuka, merica dan kami akan memadamkan api sedang selama 10 atau 15 menit. Kemudian api akan berkurang, katakanlah, pasta tomat dan kami akan memadamkannya selama 15 atau 20 menit. Terung yang kami taruh di atas piring, buang benangnya, tuangkan sisa saus dan sajikan ke meja.
Terung yang diisi dengan bumbu dan jamur
Bahan: 4 atau 5 terong, 20 atau 30 gram mentega, 2 tandan peterseli, 300 gram jamur acar, bawang sedang, 2 sendok makan minyak sayur, satu daun salam, satu sendok makan pasta tomat, garam dan merica menambah citarasa.
Persiapan. Terung kita akan mencuci, potong bersama dan setengahnya, keluarkan daging dari tengah dan potong halus. Bawang akan dibersihkan, dicuci dan dipotong. Peterseli hijau kami akan mencuci dan meremukkan. Masukkan jamur ke dalam wajan, tambahkan mentega, bawang, dan goreng selama 5 menit. Kemudian bawang goreng dan jamur mari kita pergi melalui penggiling daging, campur dengan daging terong dan peterseli, isi campuran ini dengan bagian terong, gabungkan mereka, ikat dengan benang. Terung yang kita masukkan ke dalam panci, kita mengisinya dengan air, kita akan mengeluarkan air liur, didihkan. Tambahkan minyak sayur, daun salam, merica dan rebus selama 10 atau 15 menit di atas api kecil. Kemudian kita akan mematikan api, meletakkan pasta tomat dan rebusan selama 15 atau 20 menit. Boneka terong yang kami letakkan di atas piring, kami melepas benang, kami mengkonsumsi sisa saus dan menyajikannya ke meja.
Pembuka daging pedas dan terong
Bahan-bahan: 3 atau 4 terong, satu bungkus lada pahit, 2 siung bawang putih, 300 gram daging rebus, 3 sendok makan minyak sayur, satu butir roti gandum, satu bohlam, 2 wortel, satu sendok makan Adzhika, garam secukupnya.
Persiapan. Wortel dan terong akan dicuci, dibersihkan dan dipotong-potong. Kami akan membersihkan bawang, mencucinya, dan memotongnya menjadi cincin. Bawang putih bersih dan rastolch. Satu buah lada panas akan dicuci, kami akan membuang bijinya dan menghancurkannya. Kami akan memotong roti menjadi irisan tipis.
Terung dicampur dengan bawang, wortel, paprika, bawang putih dan dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng selama 5 menit di atas api sedang, kemudian masukkan Adzhika, garam, air air dan rebus selama 20 menit. Daging mari kita makan melalui penggiling daging, campur dengan sayuran dan rebus selama 3 hingga 5 menit. Siap untuk camilan sejuk, mari letakkan di atas irisan roti dan sajikan ke meja.
Terung dengan mayones
Bahan: 3 atau 4 terong, 100 gram mayones, 3 atau 4 siung bawang putih, sekelompok peterseli, garam secukupnya.
Persiapan. Cuci terung, panggang dalam oven, lalu dinginkan, keluarkan kutikula, cincang halus. Bawang putih bersih dan rastolch. Green parsley mencuci dan memotong. Letakkan terung di atas piring, taburi bawang putih, garam, bumbui dengan mayones dan hiasi dengan peterseli. Piring siap disajikan.
Terong dalam gaya Uzbek, hidangan pembuka
Bahan-bahan: 400 gram terong, 100 gram zucchini, 3 tomat, 10 zaitun, 5 atau 6 sendok makan minyak zaitun, sekelompok peterseli, garam dan merica menambah rasa.
Persiapan. Labu, terong, tomat akan dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi irisan, dimasukkan ke dalam wajan. Kemudian kita akan mengeluarkan air liur, merica, menuangkan minyak zaitun, dan memadamkannya selama setengah jam. Kemudian tambahkan buah zaitun, kupas dari batu, dicampur dan direbus selama 5 menit lagi, lalu dinginkan. Kami melayani meja, dihiasi dengan peterseli.
Terong dengan daging sapi
Bahan-bahan: 700 gram terong, seikat peterseli, 300 gram daging sapi, daun salam, satu sendok teh cuka 3%, garam, merica secukupnya.
Persiapan. Kami akan mencuci daging, memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami akan mencuci peterseli dan memotongnya. Cuci terung, bersihkan dan potong menjadi 4 atau 6 bagian, asin, masukkan dalam panci padat, tuangkan air dingin, diamkan selama 2 jam.
Lalu kita akan garam air, isi terong dengan air bersih, beri 2 jam untuk menyeduh, ganti air lagi. Tambahkan potongan daging sapi, daun salam, garam, merica dan masak dengan api sedang sampai matang. Camilan siap akan dibasahi dengan cuka, ditaburi peterseli dan disajikan ke meja.
Ratatuli
Bahan: 2 atau 3 terong, 2 atau 3 siung bawang putih, 2 umbi sedang, 4 atau 5 tomat, 200 gram zucchini, 3 sendok makan minyak sayur, satu lada Bulgaria, garam dan lada menambah rasa.
Persiapan. Cuci terung, bersihkan dan potong dadu. Kami akan membersihkan bawang, mencucinya, dan memotongnya menjadi cincin. Bawang putih bersih dan rastolch. Cabe Bulgaria dicuci, buang bijinya dan cincang halus. Zucchini mencuci, bersihkan dan potong. Kami akan mencuci tomat dan memotongnya menjadi irisan tipis.
Masukkan bawang putih, bawang, terong dalam panci, tambahkan air, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, lada, garam, dan rebus selama 5 menit. Kemudian taruh terong dengan lapisan tomat, zucchini, lada, biarkan sisa minyak sayur dan rebus selama 10 menit.
Terong kaviar
Bahan: 3 atau 4 terong, 3 siung bawang putih, sekumpulan bawang hijau, satu bawang, satu sendok makan 3% cuka, 2 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan pasta tomat, garam dan merica secukupnya.
Persiapan. Terung dapat dicuci dan dipanggang dalam oven panas, kemudian didinginkan, dikupas dan dicincang halus. Kami akan mencuci daun bawang dan memotongnya. Bawang putih bersih dan rastolch. Kami akan membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, memasukkannya ke dalam penggorengan, menambahkan terung, pasta tomat, minyak sayur, menaruh air, merebus lada dan merebusnya, aduk terus sampai siap.
Isi massa yang dihasilkan dengan cuka, tambahkan bawang putih, taruh di piring dan taburi bawang hijau.
Terong billet
Bahan: - untuk 1 billet, terong, bawang putih dan bawang bombay (mereka butuh banyak). Selanjutnya, ambil lada Bulgaria, anggur atau cuka, bumbu, garam.
Persiapan. Terung saya dan potong setebal 1 cm, beri garam, dan biarkan hingga muncul sari buah. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Bawang putih dibersihkan dan biarkan melalui pers. Lada Bulgaria dipotong-potong. Dengan metode menekan, kita menghilangkan terong dari air. Kami mengambil penggorengan tinggi, tuangkan minyak ke dalamnya, petakan terung di dalamnya dan goreng. Kemudian tambahkan lada Bulgaria, bawang goreng, sedikit saffron, hop-suneli, ketumbar tanah. Anda bisa merica sedikit, tetapi dalam jumlah sedang. Lalu isi wajan dididihkan, secukupnya kita tambahkan bawang putih, cuka. Campuran yang dihasilkan dicampur dan ditempatkan pada kaleng, disterilkan selama 10 menit dan gulungan kaleng.
- Bahan: - untuk 2 kosong. Selain bawang, paprika, terong, kami tambahkan tomat, wortel, sayuran.
Eggplants pomoyem, potong dadu, kupas wortel dan giling parutan, bawang bombay, tomat menyingkirkan kulitnya dan potong menjadi kubus. Kami akan menggoreng semua sayuran secara terpisah, kemudian menggabungkannya, didihkan, tambahkan cuka dan bawang putih. Kami memperluas kaleng dan mensterilkan selama 10 menit dengan tutupnya.
Hidangan pembuka yang indah dari terong
Kami memotong terong menjadi lingkaran, memasukkannya ke dalam air selama satu jam. Lalu kita keluarkan dari air, kita keluarkan sisa-sisa kelembapan dengan serbet kertas. Kami masukkan potongan irisan terung, tambahkan dill, bawang putih dan tuangkan bumbu atas dasar satu liter air, satu sendok makan gula, 2 sendok makan garam dan satu sendok makan 9% cuka. Tutup penutupnya, letakkan selama 3 jam di bawah beban. Dua hari kemudian, kami membersihkannya di kulkas. Makanan pembuka ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan.
Pembuka kismis dan terong
Bahan-bahan: 4 atau 5 terong, 100 ml minyak sayur, 100 gram kismis tanpa lubang, seperempat sendok teh jinten tanah, sekelompok peterseli, satu lada, 2 kentang, garam secukupnya.
Persiapan. Kismis dicuci, rendam selama 1 jam dalam air hangat. Terung akan dicuci, dikosongkan selama 2 atau 3 menit dalam air mendidih, dikupas, dipotong dadu dan digoreng dengan lima sendok makan minyak sayur selama 4 atau 5 menit. Kemudian tambahkan kismis dan goreng selama 3 menit lagi. Kentang mencuci, merebus, kupas dan potong dadu. Lada pahit, kami akan mengambil biji dan memotongnya. Kami akan mencuci daun parsley dan memotong. Kismis dan terong dimasukkan ke dalam mangkuk salad, kami menambahkan peterseli hijau, lada, kentang, garam dan jinten. Kami mencampur semuanya dan mengisinya dengan minyak sayur, meletakkannya di atas piring dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 30 atau 40 menit, kemudian kami menyajikannya ke meja.
Pembuka tomat dan terong
Bahan: 4 atau 5 terong, 3 siung bawang putih, 3 atau 4 tomat, sekelompok peterseli, satu sendok makan cuka 3%, 6 sendok makan minyak sayur, garam dan lada secukupnya.
Persiapan. Cuci terung, bersihkan dan potong dadu. Bawang putih bersih dan rastolch. Kami akan mencuci tomat dan memotongnya menjadi irisan. Peterseli cuci dan potong.
Eggplants dimasukkan ke dalam wajan, garam, merica, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur dan goreng 10 atau 15 menit. Kemudian dinginkan, taburi dengan bawang putih dan aduk. Minyak nabati yang tersisa dicampur dengan cuka, bersihkan dengan campuran terong, taruh pembuka di atas piring, hiasi dengan irisan tomat, taburi dengan peterseli, sajikan ke meja.
Pembuka wortel dan terong
Bahan: 3 atau 4 terong, 2 sendok makan minyak sayur, 2 bawang, 2 wortel, 20 gram mentega, garam dan merica menambah rasa.
Persiapan. Cuci terung, bersihkan, potong dadu. Bawang akan dibersihkan, dicuci dan dicincang halus. Wortel akan dicuci, dibersihkan dan diperas pada parutan besar. Terong, bawang dan wortel kami akan meletakkan penggorengan, lada, garam, tambahkan minyak sayur dan goreng selama 5 atau 7 menit di atas api kecil, lalu taruh mentega, biarkan beberapa air dan rebus sampai matang.
Terong boneka dari Marina Mogilevskaya
Bahan-bahan: terong, tomat, daging sapi cincang, babi cincang. Dan juga krim asam, ketumbar, peterseli, dill, paprika.
Persiapan. Terung memotong sepanjang, memotong bagian tengahnya, sehingga dinding terung tetap satu sentimeter. Buat daging cincang, untuk ini kita mengambil setengah dari isian daging sapi dan setengah dari daging babi cincang, campur dan letakkan isian di dalam terong dan tutup paruh kedua. Masukkan terong ke dalam wajan, campurkan lada Bulgaria, tomat, terong yang diisi dengan cara ini dalam satu panci. Setiap sayuran akan memberi rasa pada hidangan. Tuang air ke setengah sayuran ditutup. Letakkan dill, ketumbar, peterseli. Kami menaruh penggorengan di oven, dan 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan sayuran dengan krim asam, ternyata akan menjadi kerak tipis yang keras. Hidangan disiapkan selama satu jam.
Sekarang kita tahu cara menyiapkan makanan ringan dari terong yang diisi terong. Kami berharap Anda akan menyukai resep sederhana yang asli ini. Kami menyarankan Anda untuk makan dengan benar, enak dan sehat.