- Bawang - 1 Sepotong
- Hati Ayam - 700 Gram
- Garam laut - 0,5 sendok teh
- Cognac - 30 mililiter
- Mentega - 150 gram
- Krim - 50 mililiter
- Cabe tanah - 0,5 sendok teh
1. Pertama-tama, dalam air yang mengalir, kita benar-benar mencuci hati ayam, menghapus semua vena, dan setelah itu kita mengeringkannya dengan baik. Potong menjadi irisan. Panaskan mentega dalam wajan dan letakkan hati di sana. 2. Goreng hati sampai warnanya coklat muda. Kemudian tambahkan sedikit cognac ke dalamnya dan masak selama dua atau tiga menit. Sekarang tambahkan lada dan garam secukupnya. 3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan potongan acak. Kami mengambil penggorengan terpisah dan menggorengnya dengan ringan (harus berwarna keemasan). 4. Sekarang putar melalui penggiling daging hati, mentega dan bawang (hanya untuk ini Anda dapat menggunakan blender). Tambahkan krim di sana dan aduk rata. Kita harus mendapatkan massa yang homogen. 5. Berikan pate kami bentuk yang tepat dan dinginkan. Kami menghias dengan mentega.
Porsi: 20