- Garam dan lada - - Selera
- Pasta Rigatoni atau pasta pendek lainnya - 360 Gram
- domba atau daging sapi - 450 Gram
- umbi sedang - 1 buah
- siung bawang putih - 2 buah
- pasta tomat - 1/2 cangkir
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- cabe rawit - 1/8 sendok teh
- cuka anggur merah - 1 st. sesendok
Dalam panci besar dengan air mendidih mendidih pasta sampai siap, tiriskan air dan kembali pasta ke panci. Sisihkan. Sementara pasta dimasak, masak daging domba dalam panci besar di atas api sedang sampai daging berubah menjadi merah muda, dari 3 hingga 5 menit. Tambahkan bawang dan bawang putih, bumbui dengan garam dan lada. Masak, aduk, hingga bawang lunak, dari 4 hingga 6 menit. Tambahkan pasta tomat, kayu manis dan cabe rawit, masak hingga harumnya muncul, sekitar 2 menit. Tambahkan 1 1 2 cangkir air, didihkan. Kurangi panas dan masak hingga saus sedikit mengental, dari 8 hingga 10 menit. Tambahkan cuka dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan saus dalam panci dengan pasta, aduk dan sajikan.
Porsi: 4