Resep untuk makanan yang dipanggang di oven mengubah hidangan yang disebut "medali" - nenek moyang potongan daging modern. Awalnya, pada abad ke-18 dalam masakan Prancis, irisan daging dimasak dari potongan dan tanpa tulang. Seabad kemudian, karena kekurangan daging, resepnya disederhanakan dan daging yang diencerkan diencerkan dengan bagian-bagian yang kurang halus. Secara umum, medali memberi kehidupan pada irisan daging cincang karena alasan ekonomi, dan pada abad ke-20, cutlets yang sama ini disebut "beaters". Jika ini adalah irisan daging yang sama, mengapa mereka harus memberikan nama mereka sendiri?! Jawabannya terletak pada teknologi persiapan: bit-bit kecil harus merana dalam saus sebelum disajikan, dan irisan daging hanya digoreng. Saus di mana kaleng direbus bisa sangat beragam. Dari tomat hingga krim. Itu semua tergantung pada preferensi dan keterampilan kuliner Anda.
Bahan-bahan:- Daging sapi 250 g
- Pulp babi 250g
- Keju Gouda 100 g
- Krim 200 ml
- Telur ayam 1 pc.
- Paprika tanah manis 1 sdt.
- Campuran hop-suneli 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk resep ini, ambillah: gulai daging sapi dan babi, keju keras, krim dengan 10% lemak, telur, rempah-rempah, dan garam.
- Langkah 2 Memutar daging dalam penggiling daging.
- Langkah 3 Tambahkan telur, bumbu favorit Anda (kami menambahkan hop-suneli dan lada hitam) dan garam.
- Langkah 4 Aduk rata.
- Langkah 5 Keluar dari isian burr tebal yang tebal. Masukkan mereka ke loyang.
- Langkah 6 Tuangkan sedikit potongan dengan krim dan taburi paprika kering. Taruh oven dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang selama 30 menit.
- Langkah 7 Mengiris keju pada parutan halus.
- Langkah 8 Taburi keju dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dan dengan hiasan.