- lemak nabati - 1 1/2 cangkir
- tepung - 3 gelas
- telur - 1 buah
- air dingin - 5 Seni. sendok
- cuka putih - 1 st. sesendok
- garam - 1 sendok teh
- gula - 1 gelas (mengisi)
- air - 2 Piala (mengisi)
- tepung - 2 Seni. sendok (dengan slide) isian)
- sirup jagung - 1 gelas (mengisi)
- garam - 1 pinch (isian)
- pati - 1 st. sendok (mengisi)
- telur - 2 Potongan (isian)
- ekstrak vanili - 1 st. sendok (mengisi)
- Tepung terigu - 2 Piala (taburi)
- mentega - 1 gelas (taburi)
- gula - 1/2 Piala (taburan)
- soda - 1 sendok teh (taburan)
- tartar - 1 sendok teh (taburan)
1. Untuk menyiapkan taburan, campurkan semua bahan dalam mangkuk menggunakan pemotong adonan atau garpu sampai campurannya terlihat seperti remah besar. Kesampingkan. 2. Siapkan isian. Dalam panci, campurkan dan didihkan ke dalam 6 bahan pertama dari pengisian. Kemudian keluarkan dari panas dan biarkan campuran menjadi agak dingin. 3. Tambahkan ekstrak vanili dan telur, campurkan semuanya ke dalam food processor. 4. Siapkan adonan. Dalam mangkuk besar, aduk tepung dan lemak nabati hingga adonan terlihat seperti remah besar, sekitar 3-4 menit. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan garpu, lalu tambahkan ke campuran tepung. Tambahkan air, cuka dan garam. Aduk sampai konsistensi seragam diperoleh. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Bentuk bola dari setiap bagian dan letakkan masing-masing dalam kantong plastik besar. Dengan bantuan rolling pin, ratakan setiap bola adonan hingga tebalnya sekitar 1 cm. Tutup tas dan letakkan di dalam freezer sampai Anda perlu menggunakannya. Jika Anda menggunakan adonan sekarang, taruh dalam freezer selama 15-20 menit. Saat Anda siap untuk menggunakan adonan, keluarkan dari kulkas dan biarkan mencair selama 15 menit. Pada permukaan yang dicelup tepung, gulung adonan berdiameter 1 cm lebih besar dari diameter bentuk pai Anda. Taruh adonan dalam cetakan dan buat tepinya di tepinya. Bagilah mengisi sama rata antara dua pai Anda. 5. Taburkan dua pai di atasnya secara merata. Panggang kue dengan suhu 175 derajat 20-30 menit sampai coklat keemasan.
Porsi: 12