Ini akan menjadi tentang kita semua kubis putih akrab - sebuah kompleks vitamin-mineral benar-benar dibuat oleh alam itu sendiri. Sifatnya yang berguna dihargai bahkan oleh orang Mesir kuno dan legiun Romawi, dan di Rusia kubis selalu dianggap sebagai hidangan sayuran utama. Dan itu bukan kecelakaan. Ini mengandung begitu banyak zat bermanfaat yang sulit dipercaya. Kubis putih benar-benar unik. Kubis putih kaya akan mineral dan vitamin, mengandung hampir seluruh kelompok vitamin B, yang tidak tergantikan dalam tubuh.
Vitamin B1 (thiamin) memiliki efek yang sangat positif pada fungsi sistem saraf dan otot, melindungi terhadap polyneuritis. Ini adalah bagian dari enzim yang mengatur metabolisme karbohidrat, serta pertukaran asam amino. Vitamin ini mencegah perkembangan neuritis, radiculitis, membantu dengan penyakit pada saluran pencernaan dan hati. B1 mencegah perkembangan gangguan pada sistem kardiovaskular.
Vitamin B2 (riboflavin) memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan sel, adalah bagian dari enzim yang mempengaruhi reaksi oksidasi di semua jaringan, mengatur metabolisme lemak, protein, karbohidrat. Riboflavin melindungi retina dari sinar ultraviolet, membantu menyembuhkan luka dan bisul, menormalkan kerja usus, menyembuhkan retakan dan selai pada bibir.
Vitamin B3 (asam nikotinat) berpartisipasi dalam respirasi sel, mengatur aktivitas saraf yang lebih tinggi, mendorong perpanjangan luka. Asam nikotinat mencegah perkembangan aterosklerosis, pellagra, dan penyakit pada saluran gastrointestinal. Ini adalah agen pencegahan yang sangat baik.
Vitamin B6 (pyridoxine) mengambil bagian dalam pertukaran asam amino dan asam lemak, secara positif mempengaruhi fungsi otak dan darah, sistem saraf. Pyridoxine mencegah perkembangan dermatitis, diatesis dan penyakit kulit lainnya, mempengaruhi perkembangan spiritual dan fisik. Vitamin B9 (asam folat) mengambil bagian dalam reaksi enzimatik, memainkan peran penting dalam pertukaran asam amino, biosintesis basis purin dan pirimidin. Vitamin ini diperlukan untuk proses normal dari pertumbuhan dan perkembangan jaringan, hematopoiesis dan embriogenesis.
Vitamin C membantu tubuh melawan virus dan bakteri, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan dan pengobatan pilek. Vitamin C mempercepat penyembuhan selaput lendir saluran pernapasan, mengurangi efek alergen. Vitamin ini bertahan lama dalam kubis. Vitamin D (calciferol) mencegah munculnya rakhitis, membantu untuk lebih baik mengasimilasi vitamin A, dan bersama dengan vitamin A dan C membantu mencegah pilek. Ini membantu dalam pengobatan konjungtivitis. Vitamin K (menadione) mencegah pendarahan, mengontrol koagulabilitas darah, mengobati diare. Vitamin P menurunkan permeabilitas kapiler, melindungi vitamin C dari oksidasi, dan berpartisipasi dalam proses oksidasi-reduksi. Vitamin U (methylmethionine) membantu dalam perawatan lambung dan duodenum. Efektif dalam pengobatan eksim, psoriasis, neurodermatitis. Terutama banyak vitamin U dalam jus kubis .
Selain vitamin, kubis kubis juga mengandung mineral, yang tanpanya suatu organisme yang sehat tidak dapat ditiadakan. Kalsium mempercepat pertumbuhan, meningkatkan kekuatan tulang dan gigi, menormalkan kerja sistem saraf, meningkatkan nada pembuluh, meningkatkan kerja jantung. Mengambil bagian dalam proses pembekuan darah. Mangan , meningkatkan kerja insulin, tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, mempercepat metabolisme. Besi memberikan oksigen ke jaringan dan sel, mengurangi risiko anemia. Kalium membantu untuk mengirimkan impuls saraf, mempertahankan keseimbangan asam-basa darah, menetralisir kelebihan garam natrium, menurunkan tekanan darah tinggi. Seng penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal sistem saraf, memperbaiki proses reduksi oksidasi, menyediakan pencernaan yang baik. Belerang adalah bagian penting dari sel, hormon dan asam amino yang mengandung sulfur.
Saya sangat senang bahwa ada banyak resep dari kubis putih. Dapat direbus, asam, sup rebus, kalengan, makan mentah, membuat jus - vitamin praktis tidak akan hilang. Setiap orang dapat menemukan hidangan yang mereka sukai dan menjaga kesehatan mereka. Di sini mereka, mineral dan vitamin dalam kubis putih.