Mie dengan tangan mereka sendiri Mie memasak sendiri - produk yang tidak mengandung bahan buatan. Sebagai pewarna adalah kuning telur oranye terang dari telur ayam. Dari mie seperti itu mungkin untuk menyiapkan berbagai sup, untuk membuat casserole, untuk menyiapkan hiasan. Harus diingat bahwa pasta buatan sendiri membutuhkan lebih sedikit waktu untuk merebus daripada berbelanja.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Air 1 sdm. l.
- Minyak sulingan bunga matahari 1 sdm. l.
- Garam 0,5 sdt.
- Fillet ayam 500g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Air 2,5 l
- Merica hitam dengan kacang polong 5 pcs.
- Daun salam 1 pc.
- Bumbu sayur 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk membuat mie, Anda perlu mengambil tepung kelas atas, telur ayam, minyak sayur, air, dan garam.
- Langkah 2 Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur, tuangkan minyak sayur, dan tuangkan garam.
- Langkah 3 Uleni adonan. Jika perlu, tambahkan 1 sdm. l. air. Uleni untuk waktu yang lama untuk membuat adonan elastis, dan kemudian taruh dalam kantong plastik dan biarkan selama 1 jam.
- Langkah 4 Bagi adonan menjadi 2 bagian. Setiap bagian digulung menjadi lapisan yang sangat tipis (1-1,5 mm). Taburkan lapisan dengan tepung.
- Langkah 5 Menerapkan satu lapisan ke yang lain dan memotong mereka menjadi strip lebar 35-40 mm.
- Langkah 6 Lipat potongan-potongan itu menjadi tumpukan dan potong tipis di atas strip.
- Langkah 7 Mie siap untuk memisahkan dan menyaring dari tepung.
- Langkah 8 Untuk menyiapkan kaldu Anda perlu mengambil fillet ayam, wortel, bawang, merica hitam, daun salam, air dan bumbu sayuran.
- Langkah 9 Potong fillet menjadi beberapa bagian, tambahkan air, tambahkan wortel yang dipotong menjadi 4 bagian dan bagian bohlam.
- Langkah 10 Rebus kaldu selama 40 menit, lalu tambahkan bumbu dan bumbu sayuran dan tunggu selama 5 menit lagi.
- Langkah 11 Hapus daging, bawang dan wortel dari kaldu dan saring melalui saringan yang sering. Daging tuangkan sedikit kaldu dan bungkus untuk tetap panas.
- Langkah 12 Masukan mie selama 1 menit dalam air mendidih (tidak dalam kaldu!), Sehingga nantinya tidak membuat kaldu berawan.
- Langkah 13 Cepat melemparkan mie ke dalam saringan dan tiriskan cairan.
- Langkah 14 Segeralah menggeser mie ke dalam kaldu mendidih.
- Langkah 15 Rebus kaldu dengan mie selama 10-12 menit.
- Langkah 16 Saat melayani, masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tuangkan kaldu dengan mie dan taburi dengan dill cincang.