- Beef tenderloin - 1 Kilogram
- Champignons - 250 Gram
- Saus tomat - 1/2 cangkir
- Anggur - 1/3 Piala
- Ayam kaldu - 1,5 gelas
- Minyak nabati - 1 Seni. sesendok
- Minyak zaitun - 1 st. sesendok
- Mentega - 2 Seni. sendok
- Garam, lada - - secukupnya
- Bumbu - - Selera
Tenderloin daging sapi dipotong menjadi medali, garam dan lada. Jamur dipotong menjadi irisan tipis. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur. Ketika minyak panas, kami menaruh medali kami ke dalamnya. Goreng setengah atau dua menit di satu sisi ... ... sebanyak - di sisi lain. Kira-kira ini akan terlihat seperti daging setelah digoreng. Kami mengambil medali dari penggorengan, letakkan di atas piring. Dalam wajan, sementara itu, lelehkan mentega dalam minyak zaitun. Saat mentega meleleh, tambahkan jamur dan sedikit garam ke dalamnya. Goreng dengan api sedang ke jamur cokelat. Tambahkan saus tomat. Setelah 2-3 menit, ketika saus tomat mengental, tambahkan anggur ke penggorengan. Kami meningkatkan panas dan menguapkan anggur. Ketika anggur hampir benar-benar menguap, tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Kami menguapkan kaldu setengah jalan. Ketika kaldu ayam menguap setengahnya, kami mengembalikan medali yang digoreng ke saus cair yang dihasilkan. Kurangi api seminimal mungkin dan padamkan medalinya dalam saus selama 5-7 menit lagi sampai daging siap. Medali daging sapi sudah siap. Sajikan panas. Selamat makan!
Porsi: 3-4