- Mentega - 3 item. sendok
- Buah pir - 3 buah
- Pork tenderloin - 450 Gram
- Tepung - 12 Piala
- Ayam kaldu - 1 gelas
- Apple cider - 1 gelas
- Krim tebal - 2/3 Kaca
- Vanilla (pod) - 1 Buah
- Rosemary segar - 1 sendok teh
- Fresh thyme - 1 sendok teh
- Garam, lada - - secukupnya
Buah pir dikupas dan dibuang, potong menjadi irisan besar. Kami mencairkan mentega di anglo, meletakkan pir kami di mentega cair. Goreng sampai coklat kecoklatan di semua sisi. Pir diekstraksi dari anglo dan disisihkan. Sekarang potong babi menjadi medali kecil, taburi dengan garam dan merica. Kami menjatuhkan setiap medali babi dalam tepung. Kami menggoreng medali daging babi di anglo yang sama di mana pir hanya dipanggang. Goreng selama 2 menit di setiap sisi, hingga terbentuk kerak. Kami juga mengambil medali daging babi goreng dari anglo dan, untuk saat ini, mengesampingkannya. Kami tuangkan ke dalam sari dan kaldu angier. Lalu kami menambahkan krim dan vanilla pod. Didihkan dan rebus sekitar setengahnya. Kembalikan medali babi ke wajan. Di sana kami menambahkan pir. Tambahkan sayuran segar segar yang dicincang halus dan didihkan dengan api sedang selama 4-5 menit lagi. Selama waktu ini saus akan mengental, dan daging babi akan mencapai kondisi. Tetap hanya membuang satu buah vanila dari piring, bahkan untuk hidangan garam dan merica - dan semuanya, hidangan sudah siap. Hidangan sudah siap. Sajikan panas. Selamat makan!
Porsi: 3-4