Kami mengambil lesung, kami menggilingnya garam laut, ketumbar, jinten dan lada hitam. Sekitar dalam
- Cumin - 3 Teaspoons
- Black Pepper Pepper - 5 buah
- Angsa Utuh (3,5 kg) - 1 Buah
- Kismis - 50 gram
- Aprikot kering - 50 gram
- Kentang - 1,5 Kilogram
- Bawang putih - 1 Gigi
- Ketumbar kering (ketumbar) - 1/2 Teaspoons
- Laut asin - 1 sendok teh
- Apel - 13 buah
- Prunes - 50 Gram
- Bawang Merah - 200 Gram
- Anggur kering putih (meja) - 300 Mililiter
- Pir - 5 buah
Kami mengambil lesung, kami menggilingnya garam laut, ketumbar, jinten dan lada hitam. Kira-kira inilah bagaimana campuran yang dihasilkan seharusnya terlihat. Mencuri angsa (jika Anda sudah membeli isi perut - bergembiralah dan lewati item yang paling tidak menarik ini). Sangat hati-hati menggosok angsa dengan campuran rempah-rempah yang disiapkan oleh kami. Namun, di dalam rempah-rempah angsa tidak ditambahkan - akan ada buah yang dipanggang, yang harus dipanggang tanpa rempah-rempah. Kami mengambil piring tahan api, di bagian bawah kami menaruh sedikit angsa. Setengah dari apel dibersihkan dari inti dan dipotong menjadi kubus kecil. Campur dengan buah-buahan kering. Kami mulai dengan angsa isian apel kami. Cakar diikat dengan benang, tetapi tidak terlalu erat - sehingga isinya tidak rontok saat dipanggang. Kami memasukkan oven dan memanggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Lalu kita mengambil angsa dari oven, menyiraminya dengan banyak lemak angsa dan mengirimkannya kembali ke oven selama setengah jam lagi. Setelah waktu ini kami melakukan hal berikut. Kami mengambil angsa keluar dari oven, meletakkan semua lemak yang dialokasikan ke dalam bentuk lain untuk dipanggang. Angsa tuangkan anggur dan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam lagi. Dalam bentuk dengan lemak, kami menyebar kentang potong, bawang merah, bawang merah dan bawang putih. Solim, taburi dengan jinten dan panggang selama sekitar 30 menit di oven - itu akan menjadi sesuatu seperti lauk. Ketika angsa telah di oven selama 2 jam secara total, kami menaruh apel dan pir di atasnya dengan garpu dan memanggangnya bersama selama satu jam lagi, setelah itu angsa akan benar-benar siap dan akan mungkin untuk melayani dengan sungguh-sungguh ke meja. Selamat makan!
Porsi: 6-7