Fettuccine dengan zucchini, tomat dan feta
- 300 gram zucchini
- 4 buah tomat matang
- 2 siung bawang putih
- 300 gram fettuccine
- 150 g keju feta
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- jus dari 1 lemon
- garam, lada hitam
Waktu memasak: 30 mnt.
Porsi: 4
Rebus pasta sesuai dengan petunjuk pada paket, 2 sdm. l. rebusan melestarikan. Zucchini mencuci dan memotong menjadi setengah lingkaran. Bawang putih bersih dan giling. Cuci tomat dan potong halus. Panaskan minyak zaitun dalam panci, goreng zucchini dan bawang putih, 4 menit. Tambahkan tomat dan kaldu dari pasta, masak 3 menit. Angkat panci rebusan dari api, taruh keju potong dadu. Bumbui dengan jus lemon, garam, dan lada. Sebarkan fettuccine di piring dan tuangkan saus sayuran.
Kentang tumbuk dengan keju
- 450 g kentang
- 250 gram keju parut dengan grade semi-padat
- 1,5 sdm. l. mentega
- 2 siung bawang putih
- garam, lada
Kupas kentang, potong dan rebus dengan air asin hingga matang, 20-25 menit. Tiriskan air, tumbuk kentang dalam puree. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan. Masukkan wajan dengan mentega dan masak di atas api kecil selama 1 menit. Hapus dari panas, buang bawang putih, tambahkan minyak dalam puree dan aduk. Bumbui dengan garam dan lada. Masukkan segenggam keju parut dan aduk penuh semangat. Lanjutkan untuk membagikan porsi keju dan aduk dengan penuh semangat. Segera serahkan ke meja.
Mint Klafuti
- 250 gram keju Jarlsberg
- 1 paprika merah
- 2,5 sdm. l. tepung terigu
- 4 butir telur
- 900 ml susu
- 1 sdm. l. minyak sayur
- 2 sdt. mint segar cincang
- 1,5 tsp. herbal Provence kering
- 1 sdt. garam
Waktu memasak: 1 jam 35 menit.
Porsi: 6
Panaskan oven sampai 190 ° C. Lada harus dicuci, dikeringkan, ditaburi dengan minyak sayur dan panggang dalam oven sampai kulit menjadi coklat, 15-20 menit. Lada lada dalam mangkuk, tutup rapat dengan film dan biarkan selama 10 menit. Kemudian kupas dan buang inti. Parut "Yarlsberg" pada parutan besar. Kocok dalam food processor dan susu dan 2/3 keju parut. Di dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan terigu, mint, bumbu kering dan garam. Tuangkan campuran susu. Uleni adonan homogen cair. Tutupi dengan sebuah film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Lumasi bentuk tahan panas dengan minyak, masukkan ke dalam oven dan panaskan sedikit. Potong paprika panggang menjadi potongan tipis, letakkan di bagian bawah cetakan, taburi dengan keju yang tersisa. Tuangkan adonan yang sudah disiapkan. Panggang selama 45 menit, sampai coklat keemasan. Anda bisa menyajikan roti hitam lembut dan mentega segar.
Pai dengan keju, apel, dan mint
- 1,5 gelas tepung pancake
- 100 ml krim asam dengan kandungan lemak 20%
- 3 sdm. l. minyak zaitun
- 1 sdm. l. mentega
- 1 telur
Untuk mengisi hidangan:
- 150 g keju Jarlsberg light 16%
- 2 apel besar
- 1 sdm. l. kupas kenari
- 1 sdm. l. kismis
- 1 sdm. l. mentega
- 1 sdm. l. daun mint cincang
Waktu memasak: 1 jam
Kuantitas: 10-12 buah
Lembutkan mentega. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, mentega, dan minyak sayur. Uleni adonan homogen yang halus. Tutup mangkuk dan masukkan ke kulkas selama 20 menit. Sementara itu, siapkan pengisian. Potong kacang dengan pisau dan goreng dalam wajan kering sampai coklat keemasan. Kismis direndam dalam air hangat selama 10 menit, lalu bilas dan keringkan. Kupas apel dan potong dadu. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan apel, tutup dan masak selama 10 menit, sampai lunak. Hapus dari panas dan tumbuk dengan sendok sampai halus. Keju dipotong menjadi kubus kecil, campur dengan pure apel, kismis, kacang dan mint. Gulung adonan menjadi lapisan tipis di atas meja yang ditaburi tepung. Potong adonan mug dengan diameter sekitar 9 cm. Tempatkan pada setiap lingkaran 1 sdm. l. isi, lipat setengah dan ikat ujungnya. Taruh roti di atas loyang yang sudah diminyaki, olesi sedikit telur kocok dan panggang dalam oven bersuhu 180 ° C selama 20 menit.
Keju soufflé dengan saus berry
- 400 gram keju Jarlsberg
- 4 sdm. l. mentega
- 4 sdm. l. tepung terigu
- 700 ml susu
- 6 butir telur
- 0,8 sdt. garam
- 0,4 tsp l. gula
Untuk hidangan saus ceri:
- 2 cangkir ceri
- 100 g gula bubuk
Untuk lauk:
- 100 g stroberi segar, ceri atau raspberry
Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 6
Persiapkan souffle. Di dalam panci, bubuhi mentega di atas api kecil, tuangkan tepung secara bertahap ke dalamnya dan aduk rata. Tuangkan susu, aduk dengan penuh semangat, sampai massa yang seragam dan tebal diperoleh. Hapus dari panas. "Yarlsberg" dicincang halus. Tambahkan keju ke campuran susu panas, aduk dan biarkan agak dingin. Kuning terpisah dari protein. Perkenalkan dalam keju satu demi satu semua kuning telur, gula dan garam. Squirrel memukul dengan busa tebal, dengan lembut bergabung dengan massa yang didinginkan. Panaskan oven hingga 180 ° C. Lumasi 6 cetakan tahan panas kecil dengan minyak, olesi campuran yang disiapkan di atasnya. Panggang selama 25 menit. Siapkan saus ceri. Ceri mencuci, keluarkan dari tulang itu. Masukkan blender, tambahkan gula bubuk dan giling ke massa homogen. Hias souffle dengan buah segar dan sajikan dengan saus ceri.
Cheesecake dengan stroberi
Untuk dasar hidangan:
- 200 g biskuit kering (tipe "Jubilee")
- 100 gram mentega
Untuk mengisi hidangan:
- 300 g keju Snoffee
- 140 ml krim dengan kandungan lemak 12%
- 140 ml krim dengan kandungan lemak 35%
- 100 g gula
- 1 protein
- 3 piring gelatin lembar
- 3 sdm. l. jus lemon
- kulit parut 0,5 lemon
- strawberry dan mint untuk hiasan
Masukkan kue-kue ke dalam kantung plastik dan menggilingnya dengan menggulung pin ke remah halus. Panaskan mentega ke suhu kamar dan campurkan dengan remah menjadi massa yang homogen. Tempatkan campuran dalam bentuk yang dapat dilepas dengan diameter 23 cm sehingga bagian bawah dan sisi tertutup, disiram dengan tangan dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 30 menit. Encerkan gelatin dalam jumlah sedikit air matang dingin dan biarkan selama 15 menit. Tuang krim rendah lemak ke dalam panci, didihkan dan angkat dari api. Bilas gelatin dan tambahkan krim panas secara bertahap. Aduk rata dan biarkan agak dingin. Kocok "Snofrisk" dengan gula, jus lemon dan semangat sampai massa homogen diperoleh. Kombinasikan dengan krim dengan gelatin. Kocok krim kental dengan busa tebal. Secara terpisah, cambuk protein menjadi busa yang kuat. Tambahkan perlahan krim dan protein ke dalam massa keju dan campurkan dengan lembut. Tuangkan mengisi siap menjadi cetakan, tingkat permukaan dan dimasukkan ke dalam kulkas selama minimal 2,5 jam, cheesecake selesai untuk menghias dengan stroberi dan daun mint.
Biskuit keju dengan kenari
- segelas tepung terigu
- 100 g mentega dingin
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 sdm. l. kupas kenari
- sejumput bubuk mustard dan paprika
- sejumput cabai merah
- garam
Waktu memasak: 35 menit.
Kuantitas: 25-30 buah
Parut keju pada parutan besar. Potong mentega menjadi kubus. Tepung, merica, mustard dan garam saringan melalui saringan ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega, keju, dan paprika, uleni adonan. Panaskan oven hingga 180 ° C. Lambang 2 minyak kue dan tutup dengan perkamen. Potong kacang kecil dengan pisau. Gulung 30 bola kecil keluar dari adonan dan gulung dengan kacang. Taruh di atas loyang dan panggang selama 20 menit sampai kue mulai mendapatkan warna emas. Sejuk di perapian.