Banyak rekan kami yang skeptis terhadap kepercayaan Hindu tentang manfaat produk ini, mereka mengatakan, jika semuanya begitu sederhana, lalu mengapa kita tidak tahu apa-apa tentang itu? Apalagi di negara kita, produk susu selalu cukup populer, tetapi kita tidak menggunakan minyak sebagai obat.
Namun demikian, ghee dan kebenaran memiliki efek kuratif, tetapi kekhasan nutrisi di negara kita dan di negara-negara timur, misalnya, India, sangat berbeda, itulah mengapa sifat mentega tidak banyak digunakan di sini. Orang-orang kita terbiasa makan makanan yang mengandung banyak protein, misalnya, ikan, daging, unggas, dan hidangan yang dibumbui dengan lemak. Tetapi orang India lebih suka makanan nabati, tetapi ini hanya dipadukan dengan "gi" atau "ghee", yaitu mentega cair.
Kami membuat ghee di rumah.
Tentu saja, yang terbaik adalah membuat ghee di rumah, tetapi seringkali tidak ada kekuatan maupun waktu. Ketika memilih minyak di toko-toko itu layak memberi preferensi kepada produsen terkenal dan terbukti.
Kualitas mentega cair seharusnya tidak memiliki bau dan rasa asing. Harus memiliki rasa dan aroma lemak susu cair. Minyak ini harus memiliki konsistensi kasar, tetapi pada saat yang sama harus lunak. Jika mentega meleleh, itu akan menjadi transparan, warnanya akan seragam, tidak boleh ada pengendapan apapun.
Resep untuk membuat ghee sangat berbeda. Ada banyak resep yang menyarankan untuk mencairkan mentega dalam mangkuk, sementara Anda perlu mengumpulkan busa dan menghilangkan partikel asing, sampai semua air menghilang, lalu tiriskan minyak. Itu mungkin dan ikuti resep-resep ini, setidaknya, itu akan jauh lebih baik daripada menggunakan minyak dengan cairan dan protein. Hasilnya adalah minyak konsistensi transparan. Apa yang akan dimasak di atasnya, itu akan jauh lebih lezat, daripada biasanya.
Anda dapat menggoreng dalam minyak seperti itu, misalnya, jamur, lalu taruh di atasnya dan tuangkan, lalu masukkan ke tempat dingin. Jadi mereka bisa bertahan beberapa minggu dan tetap segar. Pada mentega cair itu mungkin dan goreng. Itu tidak berbusa, dan asap tidak berasal dari itu.
Hanya minyak ini tidak memiliki sifat penyembuhan, yang dikatakan Ayurveda. "Gee" saat ini, yang digunakan untuk pengobatan penyakit dan pencegahan, disiapkan dengan cara yang berbeda. Resepnya, meski berbeda dari yang di atas, tapi tetap sederhana dan tidak sekaligus memakan waktu.
Formulasi persiapan "Guy".
"Guy" saat ini harus disiapkan dari mentega yang didapat di rumah. Jika tidak ada, maka Anda dapat membelinya, tetapi setelah mempelajari komposisinya. Minyak asli di tempat yang dingin menjadi cukup keras. Untuk memasak "Guy", perlu untuk membawa air mendidih dalam panci besar, letakkan bejana yang lebih kecil di dalamnya sehingga bagian dasarnya direndam dalam air, tetapi tidak menyentuh bagian bawah panci pertama. Dalam wadah yang lebih kecil, minyak diletakkan, pertama meleleh, kemudian busa muncul di atasnya, yang harus dihapus. Pada saat yang sama, sedimen akan terbentuk di bagian bawah, yang tidak perlu disentuh.
Dari 1 kilogram selai mentega yang baik dalam lima jam, jadi Anda mendapatkan "Guy" yang luar biasa. Ini akan menjadi transparan, dengan warna kuning keunguan atau emas. Ketika melalui ghee akan terlihat jelas di dasar sedimen, kapal dapat dikeluarkan dari pemandian air dan dikeringkan ke dalam bejana siap "Guy", memastikan bahwa sedimen tidak jatuh ke dalamnya. Minyak yang dihasilkan kemudian dapat disaring, setelah itu tidak akan ada lagi kotoran asing. "Gi" yang menebal bisa menjadi keputihan dengan semburat kuning.
Cara pemanasan ulang minyak ini melepaskannya dari air, protein susu dan kotoran lainnya. Ketika membuat itu tidak perlu menggunakan piring aluminium, lebih baik berenamel atau kaca.
Penggunaan minyak salep.
Sebuah kualitatif, "gi" yang benar dapat disimpan selama beberapa tahun, dengan berlalunya waktu, sifat penyembuhan hanya meningkat. Tetapi kita tidak mungkin harus menyimpannya selama bertahun-tahun, kemungkinan akan digunakan sangat cepat, karena jika mereka mengganti minyak biasa, itu hanya akan menguntungkan kesehatan.
Menurut Ayurveda, ghee lebih baik diserap daripada minyak sederhana, tidak akan meningkatkan kolesterol, memperbaiki pencernaan dan memperkuat kekuatan kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi semua jaringan dan akan memiliki efek positif pada aktivitas otak, persepsi.
Sering di musim gugur, mukosa hidung mengering, dalam hal ini diolesi dengan mentega cair untuk melindungi terhadap infeksi dan pilek.
"Guy" mampu menembus pori-pori kulit, itu sempurna diserap. Menembus ke kulit, minyak melarutkan dan menghilangkan garam, slag, jadi setelah pijat dengan "gi" kulit menjadi lembut dan halus.
Merugikan minyak.
Ghee dapat menyebabkan kerusakan pada orang yang menderita penyakit gastrointestinal. Juga, itu kontraindikasi bagi orang-orang dengan masalah berat badan berlebih, karena mengandung sejumlah besar kolesterol. Meringkas semua hal di atas, saya ingin mencatat bahwa lebih baik menggunakan minyak bakar untuk memasak, dan tidak menggunakannya dalam bentuk murni.
Ghee: pengobatan.
Dalam perawatan dengan bantuan minyak "Gee" ada beberapa nuansa. Jika Anda memiliki kekebalan yang lemah, maka harus dikonsumsi, terutama di pagi hari dengan kacang, madu, buah-buahan kering, dengan rempah-rempah, misalnya dengan kapulaga, safron, adas. Anda dapat menggunakannya dengan krim, krim asam, biskuit terfermentasi, tetapi selain mentega dan produk yang tercantum di atas, tidak ada yang bisa dimakan di pagi hari.
Dengan gangguan pencernaan, proses peradangan menerapkan campuran terapeutik "Guy" (dua pertiga) dan obat herbal (sepertiga). Campuran mengolesi area yang terkena atau menahan beberapa waktu di dalam mulut.
Anda juga dapat menyembuhkan atherosclerosis, migrain dan penyakit lainnya. Hanya penganut Veda yang mengajarkan bahwa hanya vegetarian yang akan mendapat manfaat dari perlakuan semacam itu. Telur, ikan, dan daging mereka anggap sebagai produk "kekerasan". Itu sebabnya, mungkin, di negara kita, seperti, memang, di negara-negara lain, khususnya, di Barat, pengobatan penyakit dengan bantuan mentega leleh "Guy" tidak meluas.