Lezat kebab dan lezat dari babi di kefir

Daging yang berair, dipanggang di atas bara, aroma api, perusahaan yang ceria merupakan atribut yang sangat diperlukan di musim panas. Shish kebab bukan hanya daging babi panggang atau ayam. Bahan yang paling penting dari hidangan ini bukan bumbu dan bumbu, tetapi suasana musim panas, udara segar dari hutan dan asap dari anglo. Selain itu, Anda harus menginvestasikan sedikit jiwa dalam memasak bumbu untuk daging. Salah satu resep hidangan paling lezat adalah kebab shish dari daging babi di kefir. Persiapkan dengan benar daging dari malam hari, Anda akan menyenangkan perusahaan dengan shish-kebab yang lezat dan lezat keesokan harinya.

Daging babi dalam yogurt sangat lembut, lembut dan berair. Marinade memberikan aroma yang menyenangkan pada daging, menghilangkan bumbu penyedap, meninggalkan aftertaste yang menyenangkan. Shish kebab dari daging babi di yoghurt mudah disiapkan, karena resepnya tidak membutuhkan banyak bahan.

Poin penting untuk kebab shish yang sukses adalah daging yang tepat. Daging babi harus segar, jangan membuat bau yang tidak menyenangkan. Idealnya, ada baiknya membeli daging hewan muda. Tekan potongan daging babi dengan jari Anda. Jika lekukan belum pulih dalam beberapa detik, daging mungkin sudah basi. Poin penting kedua adalah pilihan sepotong daging babi. Yang terbaik adalah berhenti di leher atau tenderloin. Dalam bumbu rendaman ini akan memberikan rasa khusus dan bagian lain dari bangkai.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging babi - 2 kg
• bawang bombay - 5 pcs.
• kefir - 1 l
• basil - beberapa cabang
• air mineral - 100 ml
• tomat - 4 pcs
• rempah-rempah (ketumbar, sage, jahe, adas manis)
• garam.

Metode persiapan

Sebelum memasak, harus diperhitungkan bahwa shish kebab di kefir dari daging babi harus diseduh dengan baik di dalam lemari es. Daging dan bawang harus membiarkan gerimis, bumbu, bumbu. Karena itu, mulailah memasak setidaknya 10 jam sebelum berangkat ke alam. Yang terbaik adalah memarinasi di malam hari.

Langkah-langkah memasak:

1. kita mencuci daging di bawah air yang mengalir. Kami berdiskusi dengan handuk kertas. Potong-potong dengan bentuk persegi yang sama dari 3-5 sentimeter. Lipat dalam wadah enamel atau gelas;


2. kita bersihkan bawang, bilas di bawah air. Kami potong besar-besar. Kami tidak menyesali bawang, karena juicy kebab shish tergantung padanya. Satu bawang dapat dipotong sangat halus atau digulirkan ke dalam penggiling daging untuk membuat lebih banyak jus. Bilas dan potong tomat besar. Kami mengirim semua bahan ke wadah dengan daging;


3. cincang halus basil, tambahkan bumbu dan garam. Aduk daging dengan tangan, garam dan bumbu. Kemudian tuangkan kefir dan air mineral;


4. ditutupi dengan film makanan dan dikirim ke lemari es;
5. kita keluar dari kulkas. Sebelum menggoreng, sekali lagi sedikit daging podsalivayem. Kami tali pada tusuk sate pada gilirannya: daging, bawang, tomat. Dalam proses memanggang, Anda bisa menyiram kebab shish dari babi ke dalam bumbu kefir.

Untuk mengetahui bahwa shish kebab sudah siap, potong potongannya. Jika jus merah mengikuti dari itu, daging harganya sedikit lebih cokelat. Jika jus transparan, kebab shish dari daging babi di kefir sudah siap, dan bisa dikeluarkan dari barbecue.

Saran praktis untuk pecinta rekreasi di alam terbuka. Ketika memilih kayu bakar untuk api, cobalah untuk menghindari poplar, aspen, gunung abu dan thuju. Kayu ini mungkin tidak memiliki aroma yang sangat menyenangkan, yang akan diserap ke dalam daging. Ke atas meja, kebab shish dari daging babi disajikan dengan bawang hijau, lobak, mentimun segar, paprika dan saus.