- Lembaran Lasagna - 400 Gram
- Mozzarella cheese - 3 Cups (parutan)
- Keju Parmesan - 1/2 Piala (parutan)
- Daging sapi cincang - 700 Gram
- Bulb - 1 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Wortel - 2 buah
- Seledri (batang) - 3 buah
- Lada Bulgaria - 1 buah
- Tomat - 500 Gram
- Peterseli segar - - Untuk menambah rasa
- Minyak zaitun - - Selera
- Susu - 1 Liter
- Mentega - 100 Gram
- Tepung - 3/4 Potongan
Jadi, pertama, kita akan menyiapkan semua bahan. Mari kita mulai dengan menyiapkan saus. Pada tomat, kita membuat sayatan serambi, memasukkannya ke dalam air mendidih dan menahannya selama 15-20 detik. Kemudian airnya dikeringkan, dan tomat disisihkan - biarkan dingin. Bawang dan bawang putih dicincang halus. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang dengan bawang putih dan masak dengan api sedang, aduk, hingga lunak. Sekitar 10 menit. Wortel digosokkan pada parutan dan ditambahkan ke bawang dan bawang putih. Aduk dan masak dengan api sedang selama 7-10 menit lagi. Tambahkan daging giling ke anglo, remas-remas dengan sekop, campur dengan sayuran. Aduk dan masak selama sekitar 20 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan seledri potong dadu. Ada juga - potongan paprika Bulgaria yang dipotong dadu. Aduk. Tomat dingin dihaluskan dengan blender atau pengolah makanan. Puree tomat yang dihasilkan dituangkan ke dalam anglo. Aduk, tambahkan garam dan merica, masak selama 5-7 menit dengan api sedang. Akhirnya, tambahkan peterseli cincang, aduk dan angkat dari api. Sausnya sudah siap. Sekarang saatnya menyiapkan saus bechamel. Masukkan mentega ke dalam panci, beri panas sedang, lelehkan mentega. Tambahkan tepung dan aduk dengan kuat sehingga tidak ada benjolan. Lanjutkan mengaduk sampai massa seragam terbentuk. Susu dituangkan ke dalam campuran krim homogen dengan tetesan tipis. Aduk. Lanjutkan memasak dan aduk sampai saus mendidih hingga konsistensi krim asam cair. Lalu keluarkan saus dari api. Saatnya mengumpulkan lasagna. Baca dengan cermat instruksi untuk menyiapkan lembaran lasagna Anda. Beberapa lembar lasagna perlu direbus dalam air sebelumnya, beberapa tidak perlu perawatan awal. Lakukan seperti yang tertulis dalam instruksi. Seprai saya harus direbus, jadi saya menaruhnya dalam air mendidih (secara bergantian, jika tidak mereka akan tetap bersatu) dan memasak sebanyak yang ditunjukkan dalam instruksi. Hati-hati lepaskan seprai untuk lasagna dari air mendidih, biarkan mendingin sedikit. Dalam loyang yang diminyaki ringan, letakkan lapisan seprai untuk lasagna (jika bentuk dan lembaran tidak cocok satu sama lain dalam ukuran, lembaran dapat dipotong). Selanjutnya, letakkan sekitar sepertiga dari isinya. Kami menyebar lapisan pengisian, dan mengisinya dengan jumlah kecil (sekitar 1/4 bagian) dari saus bechamel. Taburi dengan secangkir keju parut. Ulangi prosedur yang sama: lapisan mie - lapisan mengisi - saus - keju. Sampai bahan habis (saya punya 4 lapis lembaran lasagna, jadi 3 lapis isian). Atas harus menjadi lapisan lembaran lasagna, diminyaki dengan saus béchamel. Bentuk untuk dipanggang dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama 40 menit. Kemudian kita mengambil lasagna dari oven, taburi parmesan parut dan kirimkan ke oven selama 10 menit lagi. Siap untuk mendapatkan lasagna dari oven, biarkan dingin sedikit, dan kemudian sajikan ke meja. Buon appetito!
Porsi: 6