- Minyak zaitun - 3 item. sendok
- Daging domba - 1 Kilogram
- Paprika - 2 sendok teh
- Kunyit - 1 sendok teh
- Jinten - 1/2 sendok teh
- Cabai rawit - 1/4 sendok teh
- Cinnamon - 1 sendok teh
- Anyelir - 1/4 Teaspoons
- Kapulaga - 1/2 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Jahe - 1/2 sendok teh
- Saffron - 1/4 Teaspoons
- Bubuk Bawang Putih - 3/4 Teaspoons
- Ketumbar - 3/4 Teaspoons
- Bow - 2 buah
- Wortel - 5 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Lemon Citrus - 20 Gram
- Kaldu ayam - 400 Gram
- Pasta tomat - 1 st. sesendok
- Sayang - 1 st. sesendok
- Cornstarch - 1 st. sesendok
- Air - 1 st. sesendok
1. Potong kubus domba, campur dengan dua sendok makan minyak zaitun dan sisihkan. 2. Dalam kantong plastik besar, campurkan paprika, kunyit, cabe rawit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, jahe, kunyit, bubuk bawang putih, dan ketumbar dan kocok paket dengan baik untuk mencampur bahan-bahannya. Tambahkan daging kambing ke dalam paket dan coba lagi untuk membuat daging ditutupi dengan bumbu. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 8 jam, dan sebaiknya di malam hari. 3. Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tambahkan 1/3 daging kambing dan cokelat dengan baik. Ulangi dua kali lagi, lalu tambahkan bawang dan wortel dan masak selama 5 menit. Kupas bawang putih dan tambahkan ke dalam panci. Tambahkan jahe dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan kulit lemon, kaldu ayam, pasta tomat, dan madu. 4. Didihkan, putar api, tutup dan masak dengan api kecil selama 1 hingga 2 jam, aduk sesekali, sampai daging menjadi lunak. Jika campurannya terlalu cair, Anda bisa mengentalkannya, tambahkan air dan tepung maizena pada 5 menit terakhir memasak. Sajikan dengan nasi atau couscous.
Porsi: 4