- Ragi kering - 14 Gram
- Gula - 70 Gram
- Garam - 1 sendok teh
- Tepung - 675 gram
- Susu - 225 Mililiter
- Mentega - 90 Gram
- Telur - 3 buah
- Kenari - 125 Gram
- Tanggal - 150 Gram
- Brown sugar - 70 Gram
- Kayu manis bubuk - 2 sendok teh
- Selai Aprikot - 175 Gram
Dalam ragi campur mangkuk dalam, 70 gram gula, garam dan 150 gram tepung. Dalam susu hangat, larutkan 60 gram mentega, lalu tambahkan campuran ini ke campuran ragi dan kocok dengan mixer sampai ragi benar-benar larut. Kemudian satu protein, dua telur dan 150 gram tepung dipukul dengan mixer sampai campuran cair. Dapatkan adonan tebal. Tambahkan lagi 300 gr tepung dan mulailah meremasnya. Adonan diletakkan di atas meja (ditaburi tepung) dan jala sampai menjadi elastis. Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk adonan. Kami membentuk bola, mengembalikannya ke mangkuk dan biarkan selama 30 menit di bawah handuk di ruangan yang hangat. Selama waktu ini, adonan harus tumbuh dua kali. Sementara adonan sedang tumbuh, kami akan menyiapkan isinya. untuk ini dalam mangkuk yang kita campurkan: kacang dan kurma yang sudah dipotong halus, 30 gram mentega, gula merah, dan kayu manis. Adonan selesai digulung menjadi persegi panjang (sekitar 45 x 25). Lumasi merata adonan dengan selai dan taburi dengan isian. Potong adonan menjadi gulungan dari sisi lebar dan potong di sepanjang telapak tangan. Olesi loyangnya. Kami memotong setengah dari gulungan dengan tourniquet dan mengubahnya menjadi cincin dan taruh dalam cetakan. Kue dengan tanggal kirim untuk memanggang dalam oven 180 derajat dipanaskan selama 25 menit. Lalu kita keluarkan kepingnya, lumurkan dengan kuning telur dan kirim kembali ke oven selama 15-20 menit. Pie yang sudah jadi didinginkan selama 5 menit dan dilumasi dengan dua sendok selai. Kami membiarkannya dingin dan dapat disajikan ke meja.
Porsi: 6-9