Memanggang Paskah Mempersiapkan liburan Kristen yang paling kuno - Paskah, banyak ibu rumah tangga mempelajari roti Paskah, yang melambangkan kehidupan. Roti paskah atau pas untuk orang yang berbeda memiliki jenis dan cara memasaknya sendiri. Hampir setiap negara Eropa memiliki roti Paskah khusus: di Rusia - itu adalah kue, di Polandia - nenek dan makovnytsy, di Italia - Pastyera, di Belanda - Paasbrod. Hari ini kami menawarkan resep kami untuk kue Paskah. Secara umum, resep tidak memerlukan banyak usaha, tetapi waktu memasak akan memakan waktu sekitar 5-6 jam, karena adonan harus sesuai dengan baik 2 kali. Penting untuk memasak dari produk suhu kamar dan menyebarkan adonan ke dalam piring, sama hangatnya, karena adonan sangat keras dan mengandung zat yang lembut! Masih harus mengisi formulir - dapat berupa kaleng dari acar jamur atau buah-buahan, atau formulir yang dibeli khusus, dan bahkan perkamen akan dibutuhkan. Jika tidak, tetap pada resep dan Anda pasti akan mendapatkan kue lezat dan meriah!
Bahan-bahan:- Ragi, segar, 50 g
- Gula 1 sdt.
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Susu 0,5 sdm.
- Tepung terigu 950 g
- Telur ayam 10 pcs.
- Krim asam 200 g
- Mentega 200 g
- Raisin ringan 2 genggam
- Garam 0,5 sdt.
- Gula 1,5 sdm.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Glaze sugar 75 g
- Telur ayam 1 pc.
- Confectionery coating 50g
- Langkah 1 Untuk kue masak, gunakan tepung, gula, telur, mentega, krim asam, ragi segar, kismis, dan susu. Penting bahwa semua produk berada pada suhu kamar!
- Langkah 2 Mari kita mulai dengan opary (lebih baik memasak dalam wadah besar, jadi ada ruang untuk menambah adonan) - hubungkan 0,5 cangkir susu yang sedikit hangat, ragi, tambahkan satu sendok makan tepung dan sejumput gula. Adalah baik untuk menghubungkan semuanya dan pergi selama 20-30 menit untuk melakukan pendekatan di tempat yang hangat.
- Sementara itu, siapkan telur - Anda perlu 8 kuning telur dan 2 butir telur utuh.
- Langkah 4 Kuning telur dengan telur kocok dengan garpu.
- Langkah 5 Saat opara digandakan, tambahkan 1 gelas krim asam suhu kamar, telur kocok, 1,5 cangkir gula, sedikit garam dan 2/3 tepung terayak.
- Langkah 6 Uleni adonan homogen, dalam konsistensi seperti muffin yang kental.
- Langkah 7 Tutup adonan dengan handuk katun dan biarkan untuk mendekat di tempat yang hangat selama 1,5-2 jam sebelum meningkatkan volume 2 kali.
- Langkah 8 Kemudian tambahkan mentega lunak, 2-3 genggam kismis ke adonan dan secara bertahap perkenalkan tepung yang tersisa.
- Langkah 9 Adonan tidak boleh tebal (jumlah tepung mungkin sedikit berbeda, karena tergantung pada ukuran telur dan kerapatan krim asam).
- Langkah 10 Siap adonan lagi untuk muncul sebelum meningkatkan volume 2 kali.
- Langkah 11 Sementara itu, kita akan menyiapkan cetakan: potong alas dan dinding dari perkamen menggunakan bentuk bawah. Kertas dinding harus 5-6 cm di atas cetakan. Untuk 1 porsi tes, Anda perlu 4-5 formulir untuk memanggang dengan volume 750 ml.
- Langkah 12 Olesi perkamen untuk bagian bawah dan dinding dengan minyak sayur, masukkan ke dalam cetakan dan isi cetakan dengan uji siap (2 kali mendekati) untuk 1/3 volume. Kemudian biarkan mereka berdiri selama 10-15 menit.
- Langkah 13 Taruh formulir dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, panggang selama 55-70 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusukan kayu.
- Langkah 14 Kocoklah 1 protein, lalu tambahkan frosting gula yang sudah jadi dan kocok sampai puncak yang kuat - ini akan menjadi fudge untuk meminyaki kue.
- Langkah 15 Hangatkan kue dengan fondant dan taburi dengan gula dekoratif.