Beberapa fakta tentang kue "Napoleon" Meskipun benar-benar nama Perancis, langsung menunjuk ke kaisar-penakluk terkenal, kehormatan menemukan kue ini milik penganan Rusia. Pada mulanya itu bukan kue, melainkan kue berbentuk tricorne terkenal Bonaparte. Untuk pertama kalinya dipanggang untuk merayakan peringatan seratus tahun kemenangan atas Prancis, pada tahun 1912. Tentu saja, keputusan yang agak aneh adalah menyebut produk kembang gula baru sebagai nama musuh yang digulingkan. Tapi, mungkin, penulisnya ingin mengatakan dengan tanda yang sama bahwa pasukan Rusia juga dengan kejam menangani Napoleon, karena sekarang pelanggan mereka menghancurkan kue. Dalam keadilan, harus dikatakan bahwa puff pastry itu sendiri, yang merupakan dasar dari kue Napoleon, ditemukan jauh lebih awal, pada abad ketujuh belas, dan bukan di Rusia. Beberapa percaya bahwa yang pertama adalah orang Italia, yang lain - bahwa dia datang dengan resep untuk puff pastry Perancis Claudius Gele, dan orang Italia hanya mencurinya. Meskipun begitu, kue Napoleon masih menjadi salah satu makanan paling populer di banyak negara. Dan seiring dengan meningkatnya popularitas jumlah resep untuk persiapannya, beberapa di antaranya sederhana dan bersahaja, yang lain membutuhkan kesabaran dan ketekunan yang besar. Kami sarankan Anda memanggang kue Napoleon sesuai dengan resep kami.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 700 g
- Margarin 500g
- Air direbus 1 sdm.
- Telur ayam 1 pc.
- Garam 1 cubit
- Susu 1000 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 1 sdm.
- Mentega 200 g
- Tepung terigu 3 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk membuat adonan, ambil terigu, margarin, air dingin, telur, dan sedikit garam.
- Langkah 2 Dalam mangkuk besar atau di atas meja, tuangkan tepung dan potong margarin di dalamnya.
- Langkah 3 Kemudian tambahkan 1 telur, segelas air dan sejumput garam.
- Langkah 4 Campurkan adonan dengan baik. Itu harus menjadi homogen, elastis dan mudah tertinggal di belakang.
- Langkah 5 Selesaikan adonan menjadi 12 bagian yang sama, lalu tutup dengan film makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
- Langkah 6 Sementara itu, siapkan custard.
- Langkah 7 Kami mengambil satu bagian adonan dari kulkas dan menggulungnya sangat tipis pada selembar kertas roti.
- Langkah 8 Kami membentuk kue masa depan. Saya memiliki piring persegi panjang, jadi saya hanya memotong persegi panjang dari karton ukuran yang tepat dan memotong kue di atasnya.
- Langkah 9 Kemudian di dalam jagung, Anda perlu membuat tusukan sering dengan garpu, sehingga adonan tidak membengkak terlalu banyak saat dipanggang.
- Langkah 10 Bersamaan dengan perkamen, taruh kue di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C sampai muncul bintik-bintik coklat keemasan.
- Langkah 11 Jadi kita memanggang semua kue. 11 kue akan pergi ke kue, dan 1 lagi - di atas bubuk.
- Langkah 12 1 kerak kue dengan tangan Anda.
- Langkah 13 Hidangan, yang akan menyajikan kue siap, tutup dengan kertas roti, taruh kue pertama dan letakkan di atasnya 2-3 st. l. puding Tergantung pada ukuran kue, jumlah krim bervariasi, tetapi secara umum perlu untuk menutupi banyak kue krim.
- Langkah 14 Bagikan krim secara merata.
- Langkah 15 Tutup dengan kue berikutnya dan lagi lumasi krim, sehingga membentuk seluruh kue.
- Langkah 16 Olesi kue bagian atas dan sisi kue dengan krim.
- Langkah 17 Kemudian taburi dengan remah-remah matang di semua sisi.
- Langkah 18 Hati-hati lepaskan perkamen dan taruh kue di kulkas selama 8 jam atau malam. Sebelum disajikan, keluarkan Napoleon dari lemari es sehingga menjadi suhu kamar.