- tepung - 1 1/4 Cangkir
- bubuk gula - 1/2 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 1/2 cangkir
- kuning telur - 7 Potongan (isian)
- telur - 2 Potongan (isian)
- gula - 1 gelas (mengisi)
- jus lemon - 2/3 Piala (mengisi)
- parutan kulit lemon - 1/4 Cup (mengisi)
- garam - 1 pinch (isian)
- mentega tawar - 1/4 Cangkir (mengisi)
- lemak krim - 3 sendok makan. sendok (mengisi)
1. Buat adonan. Mentega dipotong-potong. Dalam mangkuk pengolah makanan, campurkan gula, garam, dan tepung. Tambahkan minyak dan aduk beberapa kali hingga campuran terlihat seperti pasir kasar. 2. Lembarkan bentuk persegi dengan kertas perkamen. Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, tekan ke permukaan. Panggang dalam oven pada 175 derajat selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. 3. Buat isian. Potong mentega menjadi 4 bagian. Kocok kuning telur dan telur dalam panci sedang. Tambahkan jus lemon, bumbu dan sedikit garam, aduk rata. Tambahkan gula dan cambuk, lalu masak dengan api sedang. Tambahkan mentega dan aduk sampai semua minyak meleleh dan campuran mengental. Angkat panci dari api dan tuangkan melalui saringan tipis ke dalam mangkuk kaca. Aduk dengan krim. 4. Tuangkan lemon pada adonan hangat dan panggang selama 10-15 menit. Biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk. 5. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, tarik perlahan tepi perkamen. Potong menjadi kotak dan sajikan.
Porsi: 6-8