Kue Pangasius Kue ikan terbuat dari kue pendek dengan isian yang terbuat dari kubis dan kentang Peking. Di tengah-tengah, di antara lapisan-lapisan itu, fillet lunak patin ditata. Pengisi warna kuning, serta rasa yang tidak biasa akan memberikan saffron. Resepnya cukup sederhana, kue dipanggang dalam bentuk 28 cm. Sedikit kesabaran dan makan malam Anda akan dihiasi dengan kue ikan pedas, yang keduanya akan menjadi hidangan utama dan lauk. Dikombinasikan sempurna dengan salad segar. Dan sekarang mari kita mulai ... semua hiburan yang menyenangkan!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Garam 1 sdt.
- Susu 3 sdm. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Mentega 150 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 0,5 sdt.
- Minyak sulingan bunga matahari 1 sdm. l.
- Saffron ground 0,25 tsp.
- Telur ayam 3 pcs.
- Kentang 400 g
- Kaldu sayuran 100 ml
- Kubis, Beijing 300 g
- Daun bawang 1 pc.
- Fillet Pangasius 400g
- Langkah 1 Mari kita mulai dengan adonan, ambil: tepung, mentega dingin, susu dan telur.
- Langkah 2 Di dalam mangkuk, saring tepung, sehingga adonan akan lapang, tambahkan sejumput garam, dan kemudian potong kecil-kecil minyak dingin.
- Langkah 3 Baiklah, kita akan memarut tepung dengan minyak dengan tangan atau mixer sampai massa yang rapuh.
- Langkah 4 Tambahkan 1 telur dan 3 sdm. l. susu. Kami mencampur adonan dengan tangan kami.
- Langkah 5 Kami membutakan bola dari tes, membungkusnya dalam film makanan dan menghapusnya selama 30 menit atau lebih di kulkas untuk matang.
- Langkah 6 Sementara adonan beristirahat di lemari es, kami menyiapkan pengisian: telur, kentang, daun bawang, kubis Peking, kaldu, fillet patin, garam, merica dan safron.
- Langkah 7 Selama tes adonan, kita mendidihkan air. Dalam air mendidih kami menurunkan kentang murni di kulitnya. Rebus hingga tidak lengkap. Kami menggabungkan air dan mengisi kentang dengan air dingin selama 2 menit. Kemudian, sepenuhnya buang air dari panci.
- Langkah 8 Sementara kentang direbus, kita akan memotong bawang yang dicuci dengan cincin.
- Langkah 9 Dalam wajan panas dengan sedikit minyak, masukkan bawang. Sedikit goreng.
- Langkah 10 Saat yang sama kita memotong kubis Peking dengan jerami.
- Langkah 11 Tambahkan ke bawang, sangat sedikit goreng dari semua sisi, aduk, sekitar 1 menit.
- Langkah 12 Kita tuangkan kaldu dan tutup dengan penutup, rebus selama 6 menit dengan api kecil.
- Langkah 13 Kupas kentang. Kami menggosoknya pada parutan kasar. Kemudian tambahkan kentang ke dalam panci dan aduk. Bumbui dengan garam, lada, dan tambahkan safron - aduk semuanya dengan baik.
- Langkah 14 Drive telur, aduk, sehingga massa berwarna merata.
- Langkah 15 Ini akan terlihat seperti pengisian.
- Langkah 16 2/3 adonan digulung langsung di atas kertas roti dan dimasukkan ke dalam bentuk, tepi adonan harus mencapai bagian atas dinding cetakan.
- Langkah 17 Potong bagian atas adonan dengan gunting agar rata. Tempatkan setengah isi adonan.
- Langkah 18 Pangasius fillet garam dan lada secukupnya, dan berbaring di isian siap.
- Langkah 19 Kita akan membahas sisa isian secara merata.
- Langkah 20 Bagian yang tersisa dari tes ini juga diluncurkan di atas kertas dengan diameter yang sama dengan diameter cetakan. Kami mengusir hati atau bentuk apa pun yang Anda suka.
- Langkah 21 Bersama kertas, pindahkan adonan dan balikkan ke isian. Mari kita bebaskan dari kertas.
- Langkah 22 Jantung bebas akan ditempatkan sesuai selera Anda pada adonan. Kita akan memotong ujungnya bersama, kita akan terhubung.
- Langkah 23 Lumasi sisa telur yang berlimpah di seluruh bagian atas, termasuk lubang-lubang hati. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220 ° C selama 25-30 menit di bagian bawah.
- Langkah 24 Sajikan kue ikan panas. Selamat makan!