- tepung terigu - 1 gelas
- tepung - 1 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- gula pasir - 1/4 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega dingin - 6 st. sendok
- raspberry segar - 1 cangkir
- Ricotta - 3/4 Piala
- lemak krim - 1/3 gelas
1. Panaskan oven hingga 220 derajat. Untuk melapisi loyang besar dengan kertas perkamen. Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, gula dan garam bersama. 2. Jika Anda menggunakan pisau adonan, tambahkan mentega dan potong mentega ke dalam adonan hingga adonan terlihat seperti remah besar. Tambahkan raspberry dan campurkan lagi dengan pisau untuk adonan, pecahkan buah menjadi dua bagian dan empat bagian. Jika Anda tidak menggunakan pisau adonan, tambahkan mentega cincang ke campuran tepung dan aduk hingga campurannya terlihat seperti remah besar. Potong raspberry dan aduk dalam adonan. 3. Tambahkan keju ricotta dan krim, aduk rata. Uleni adonan dengan tangan Anda. 4. Taruh adonan di atas permukaan kerja yang dituangkan tepung dan gulung ke dalam persegi sekitar 17 cm dan tingginya 2,5 cm. 5. Menggunakan pisau besar, potong adonan menjadi 9 kotak. Pindahkan kue ke loyang yang sudah disiapkan dengan spatula. Panggang kue selama 15 menit, sampai berwarna keemasan di tepinya. 6. Biarkan dingin di atas loyang selama satu menit, kemudian biarkan hingga benar-benar dingin di atas meja.
Porsi: 9