Kami memasak Shchi Shchi - hidangan cair, yang ada di Rusia selama lebih dari seribu tahun. Selama berabad-abad, itu telah dilestarikan untuk semua segmen populasi: dari yang miskin hingga yang kaya. Pantas saja shchi dibagi menjadi "kosong" lebih ramping, kadang-kadang dari satu kubis dan bawang dan "kaya" lebih penuh dengan daging, jamur, dll. Peran penting dalam persiapan hidangan ini dimainkan oleh fakta bahwa ia mendekam dalam oven Rusia dan dari sini ia memperoleh keunikan, rasa yang istimewa. Kubis segar atau asam - bahan utama sup kubis. Hari ini kita punya sup kubis, dari sauerkraut.
Bahan-bahan:- Turki 700 g
- Bubuk lada hitam 2 g
- Garam 5 g
- Daun salam 2 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 20 ml
- Bawang 1 pc.
- Akar seledri 100 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 3 pcs.
- Kubis putih asam 300 g
- Air 2 l
- Langkah 1 Untuk menyiapkan sup kubis dari sup kol, Anda akan membutuhkan: daging kalkun, sauerkraut, kentang, wortel, akar seledri, bawang, daun salam, garam dan lada hitam.
- Langkah 2 Pertama, Anda perlu merebus kaldu. Ini bisa dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, ayam. Saya punya seekor kalkun. Isi daging dengan air dan masak. Saat mendidih, keluarkan buih dan masak sampai daging siap dengan api kecil, sehingga kaldu transparan.
- Langkah 3 Lalu kaldu kaldu.
- Langkah 4 Potong kentang menjadi kubus.
- Langkah 5 Masukkan kaldu mendidih.
- Langkah 6 Sementara kentang diseduh, tiga pada wortel parut.
- Langkah 7 Potong akar seledri.
- Langkah 8 Potong bawang kecil.
- Langkah 9 Kemudian kita membiarkan wortel, seledri dan bawang pada minyak olahan bunga matahari. Kirim sayuran ke dalam panci.
- Langkah 10 Potong kubis ke dalam kaldu dan masak selama 25-30 menit sampai lunak. Itu masih tergantung pada selera Anda: seperti kubis renyah - masak lebih sedikit.
- Langkah 11 Saat kentang, wortel, bawang dan seledri hampir siap, gabungkan dengan sauerkraut. Kami meletakkan daun salam, garam dan lada secukupnya dan masak lagi selama 10-15 menit. Jika kubis sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam sup. Masukkan sepotong daging, sayuran, dan krim asam ke dalam piring.