Gulungan kubis malas atau Bigos Gulungan kubis yang malas adalah hidangan nasional masakan Polandia. Dalam bahasa Polandia, hidangan ini disebut bigos dan daging cincang dengan kubis rebus dan lauk bubur gandum, juga hidangan ini dibumbui dengan lobak dan mustar! Seperti banyak hidangan populer dari masakan lain, gulungan kubis yang malas sudah ada di menu kami. Tentu saja, resep dalam perjalanan sejarah dan kebiasaan mungkin telah berubah, tetapi ini tidak mengurangi cita rasa hidangan ini. Resep gulungan kubis dan gulungan kubis yang malas sangat mirip, tetapi dalam kasus kedua, kerumitannya sedikit berkurang dan rasa hidangannya ternyata lebih lembut. Secara umum, proses memasak tidak memiliki formula yang ketat - yang utama adalah mengambil produk segar dan menggabungkannya dalam proporsi yang tepat untuk Anda (seseorang yang lebih mencintai kol, well, seseorang menambahkannya sedikit untuk bau dan juiciness). Hal ini juga penting untuk membuat saus lezat-tuangkan untuk memadamkan gulungan kubis yang malas. Lebih baik menggunakan jus tomat dan krim asam dengan bumbu favorit Anda. Mari siapkan hidangan hebat Bigos ini!
Bahan-bahan:- Daging babi forcemeat 600 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 2 pcs.
- Kubis putih 0,5 pcs.
- Nasi beras bulat 60 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 6 sdm. l.
- Jus tomat 400 ml
- Krim asam 4 sdm. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan gulungan kubis yang malas, mari kita makan daging babi, bawang, wortel, kubis, telur, beras, jus tomat, krim asam, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Bawang dan wortel dikupas, parut wortel pada parutan besar, potong bawang menjadi kubus kecil.
- Langkah 3 Panaskan 2-3 sdm minyak sayur dalam penggorengan dan goreng bawang dengan wortel sampai berwarna keemasan.
- Langkah 4 3-4 sendok makan nasi sampai bersih, tuangkan air dan rebus sampai matang. Kemudian tiriskan air dan bilas lagi di bawah air dingin untuk menghentikan proses pencernaan.
- Langkah 5 Potong kubis menjadi strip dan kemudian ke kotak kecil (3-4 tekan kubis rata-rata harus diproduksi).
- Langkah 6 Tambahkan ke isian, panggang, nasi, kubis, 2 butir telur, lada hitam dan garam.
- Langkah 7 Campur semuanya menjadi massa yang homogen.
- Langkah 8 Dalam wajan, hangat 3-4 sendok makan minyak sayur, bentuk potongan daging cincang dan goreng dari dua sisi ke warna kemerahan (jangan digoreng sampai siap).
- Langkah 9 Lay kubis kubis goreng gulung dalam bentuk yang dalam, Anda bisa dalam 2 lapisan.
- Langkah 10 Siapkan saus: campurkan 2 cangkir jus tomat dan 4-5 sendok makan krim asam, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Langkah 11 Tambahkan saus ke gulungan kubis yang malas.
- Langkah 12 Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-55 menit. Sajikan gulungan kubis yang malas dengan panas.