- gula bubuk - 350 Gram (150 gram untuk karamel, 200 gram untuk pencuci mulut)
- susu - 1 liter
- vanilla pod - 1 buah
- telur - 6 buah
Buat karamel dari 3 sendok makan air dan 150 gram bubuk gula. sangat penting untuk membuatnya tidak terlalu gelap. Tuangkan sedikit karamel ke dalam panci saji. Ubah pot kecil untuk menyebarkan karamel di sisi. Tuang 1 liter susu ke dalam wajan dengan 1 buah vanili, dan didihkan dengan api sedang. Panaskan oven sampai 180 ° C, dan didihkan ketel (atau panci besar) air. Sementara itu, tutup 200 g bubuk gula dalam mangkuk dan tambahkan 6 butir telur. Aduk rata. Tuang susu mendidih dan aduk. Tuang campuran melalui saringan untuk menghilangkan irisan vanila. Biarkan selama 10 menit, keluarkan busa, yang terbentuk dari atas. Isi pot dengan krim, masukkan loyang yang dalam dan masukkan ke oven. Tuang air mendidih ke dalam panci, lalu tutup pintu dan biarkan selama sekitar 40 menit. Pastikan makanan penutup sudah siap, lalu angkat dari oven dan biarkan setidaknya satu jam untuk mendingin hingga suhu kamar. Lalu taruh di kulkas untuk malam. Keluar dari kulkas satu jam sebelum disajikan, agar pencuci mulut tidak terlalu dingin. Sajikan di piring makanan penutup, balik dari pot. Karamel harus berbondong-bondong.
Porsi: 8