- Chickpeas (kacang polong kalkun) - 200 gram
- Beras - 600 Gram
- Domba - 800 Gram
- Bawang - 100 Gram
- Wortel - 600 Gram
- Bawang putih - 1 Gigi
- Cabai merica - 1 buah
- Garam - 2 Teaspoons
- Jinten - 1 sendok teh
Chickpeas harus direndam terlebih dahulu setidaknya selama 2 jam. Beras beras terlebih dahulu selama 1 jam. Langsung, kita mulai dengan fakta bahwa kita memotong domba menjadi kubus kecil - masing-masing sekitar 3 cm. Wortel dipotong menjadi strip, bawang - cincin. Kami mengambil kuali, kami memanaskan minyak sayur di dalamnya. Kami menaruh bawang dan menggoreng sampai keemasan. Ketika bawang disepuh, kami menambahkan daging ke dalamnya dan terus menggoreng selama 7-8 menit lagi dengan api besar. Kemudian tambahkan wortel dan goreng 3-4 menit lagi. Sekarang kita tuangkan air ke dalam kuali - agar air hampir tidak menutupi semua isi kuali. Kami memasukkan bawang putih dan cabai ke dalam bawang putih. Segera tambahkan buncis yang sudah direndam. Solim, aduk dan terus didihkan dengan api sedang. Rebus dalam bentuk ini selama sekitar 10 menit. Sekarang, bawang putih dan cabai dilemparkan keluar dari kuali, dan sebagai gantinya kita tambahkan nasi. Tanpa mengaduk, kita terus memadamkan. Ketika air menguap, beras akan cukup lunak. Kembalikan bawang putih dan cabai ke kuali, tambahkan jinten. Kurangi panas hingga minimum, tutupi kuali dengan penutup dan biarkan selama sekitar 20 menit. Kemudian dengan lembut campuran semua isi dan sajikan ke meja. Pilaf dari daging kambing dengan buncis siap!
Porsi: 8-9