Aturan untuk persiapan kursus utama

Aturan untuk menyiapkan hidangan utama ada di artikel kami hari ini.

Sup ayam tebal dengan sayuran

Persiapan:

Rebus ayam selama 45 menit. Kemudian ambil dagingnya, pisahkan dari batu, dan tambahkan kubus sayuran ke dalam kaldu (800 ml), termasuk seledri, kacang dan bawang putih. Setelah 15 menit. masukkan ayam dengan ham ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Saat disajikan di atas meja, taburi dengan sayuran hijau, keju parut dan bumbui dengan krim asam.

Panggang dengan sayuran

Persiapan:

Potong daging menjadi kubus. Duta besar, cabai (Anda bisa menggunakan peterseli kering dan dill, jintan dan marjoram), taruh di atas minyak yang dipanaskan dalam penggorengan. Sangat mudah untuk digoreng, taburi dengan tepung dan pindah ke panci. Tuang segelas air mendidih dan biarkan hingga rebusan dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 20 menit. Kupas dan iris sayuran (kecuali kentang). Selain itu goreng dengan mentega (jika diinginkan - krim) dan kirimkan ke kentang daging, wortel (Anda dapat menambahkan sedikit gula untuk mempertahankan rasa manis dan penampilan yang cerah), merica dengan tomat. Berikutnya - asparagus, kacang polong dan jagung (pra-defrost mereka). Biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit. Jika perlu, tambahkan air. Goreng bawang bombay, jamur dipotong menjadi piring. Setelah beberapa menit memasak, tuangkan krim (sekitar gelas). Karkas, aduk sesekali, 10 menit. Kirim semua isinya ke daging dan sayuran. Diamkan selama 10 menit lagi.

Porsi: 271 kkal, 16 g protein, 10,6 g lemak, 27 g karbohidrat

Salmon dengan "rahasia"

Persiapan:

Panaskan oven hingga 230 ° C. Masukkan kacang pada loyang, mudah diminyaki. Duta Besar dan lada. Panggang selama 10 menit. sebelum coklat. Aduk jagung dan pindah ke satu sisi. Letakkan fillet di atas yang lain. Duta Besar dan lada. Campurkan mentega, kuning telur, mustard dan jus lemon hingga halus. Gosokkan setengah keju ke mereka. Letakkan lapisan datar di atas salmon. Taburi dengan sisa keju dan panggang selama 15-20 menit.

Porsi: 625 kkal, 42,5 g protein, 31 g lemak, 46 g karbohidrat

Pilaf dengan aditif

Pilaf dengan kismis dan kacang:

Pilaf dengan wortel dan yogurt:

Pilaf dengan kacang polong dan mint:

Persiapan:

Goreng bawang dalam minyak sayur. Singkirkan berasnya. Setelah 1 menit. tambahkan kaldu atau air. Kaldu Tambahkan mentega. Tutup selama 5 menit.

Sup mentimun dengan alpukat

Persiapan:

Masukkan semua bahan ke dalam blender. Mentimun tidak bersih, alpukat dipisahkan dari kulit dan tulang. Campurkan ke konsistensi kentang tumbuk. Bumbui secukupnya dan dinginkan selama beberapa jam, atau lebih baik di malam hari. Jika Anda membeli alpukat kehijauan, taruh dalam kantong kertas untuk mengurangi ventilasi, dan biarkan di suhu kamar. Dengan pertukaran udara, ethylene terbentuk. Ini akan meningkatkan pematangan janin. Untuk alpukat jangan menggelapkan pada luka yang bersentuhan dengan lingkungan, oleskan dagingnya dengan jus lemon atau cuka.

Macaroni dengan saus segar

Persiapan:

Panas 2 sdm. Sendokkan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang halus. Goreng, aduk sesekali, 10 menit. Bilas bawang putih dan biarkan selama 1 menit lagi. Kemudian, kirim potongan kubus tomat yang sama (kupas), pengasinan. Biarkan hingga kental hingga kental dan saya kecap (10 menit). Rebus pasta tidak sampai ke ujung, masukkan ke dalam saringan, dan kemudian taruh dalam wajan ke tomat. Biarkan dengan api kecil sampai siap (untuk beberapa menit). Bumbui dengan basil dan sisa minyak. Aduk. Sajikan dengan keju. Bantuan: untuk memasak, penggorengan, kecuali aluminium dan besi, cocok - bahan ini bereaksi dengan tomat, mendistorsi rasa hidangan dan merusak permukaan piring.

Mie dengan tuna dan kacang polong

Persiapan:

Giling pita dalam food processor. Diperoleh sebagai hasil potongan besar kering dalam wajan tanpa minyak. Rebus mie itu. Selama 2 menit. Sebelum Anda melemparkannya ke dalam saringan, tambahkan kacang polong. Bawa sampai mendidih. Seperempat segelas cairan tersisa dari memasak, simpan. Persiapkan ikan. Pilih cara yang Anda inginkan. Jika Anda akan merebus, garam dan merica sebelum mati. Goreng dengan garpu. Bilas bawang putih dengan panas tinggi dalam minyak. Aduk. Setel pengatur suhu ke tanda minimum dan tambahkan fillet. Tuangkan air yang tersisa dari memasak makaroni, krim asam; para duta besar. Tambahkan mie dengan kacang polong dan peterseli. Aduk. Saat menyajikan di atas meja, taburi dengan pita.

Scherbet

Masukkan bahan ke dalam food processor. Kocok sampai lembut. Jika perlu, tambahkan dari waktu ke waktu 1 st. Sendok air, pastikan bahwa campuran tetap jenuh. Coba segera atau bekukan (ambil serbat selama 15 menit sebelum pengarsipan).

Trio Cheesecake

Persiapan:

Olesi loyang, bungkus ujungnya dengan foil. Potong wafel dalam food processor. Hemat 1/4 cangkir. Saat prosesor berjalan, tambahkan mentega cair (margarin) ke remah-remah. Campur dan ratakan massa yang dihasilkan dari bagian bawah cetakan. Panggang selama 12 menit. Lelehkan cokelat dalam air mandi. Kocok keju cottage, tambahkan gula, coklat, vanilin dan garam, telur satu per satu dan coklat. Tuangkan kue yang sudah dipanggang. Taruh cetakan dalam pot tahan api yang diisi dengan air mendidih, sehingga tinggi airnya sama dengan setengah dari cheesecake. Panggang selama 40 menit. Bagian tengah pai panas akan tetap agak kaku. Ini akan mengeras selama pendinginan. Biarkan kue berdiri di oven terbuka selama 1 jam setelah Anda mematikannya. Dan kemudian 8 jam lagi dalam dingin. Taburi dengan wafel cincang.