Hewan yang sakit, tidak memperhatikan norma sanitasi penyimpanan mengarah pada fakta bahwa daging atau ikan yang terinfeksi masuk ke toko. Menurut statistik, hanya satu dari lima orang setelah keracunan makanan menarik bagi dokter, sementara yang lain lebih memilih untuk mengatasinya sendiri. Ada 200 kematian per 10 000 kasus keracunan makanan yang dilaporkan (menurut data RosMinZdrav untuk 2 008).
Bakteri yang paling umum yang menyebabkan keracunan pada tubuh adalah salmonella (telur, produk susu, daging ayam, kalkun, bebek), campylobactum (ayam), listeria (produk setengah jadi, makanan beku). Orang yang terakhir berbahaya bagi wanita hamil, dapat menyebabkan meningitis atau kematian seorang anak.
Kompleksitas memerangi bakteri yang menyerukan keracunan makanan adalah mutasi mereka, yang terjadi di tubuh hewan tidak selama bertahun-tahun, seperti evolusi, tetapi hanya beberapa jam. Hasil mutasi adalah resistensi bakteri terhadap obat-obatan yang telah berjuang melawan pendahulu mereka. Dengan demikian, penisilin dan banyak antibiotik tidak dapat lagi mengatasi bakteri. Para dokter dan peneliti di seluruh dunia terus bekerja untuk menciptakan obat-obatan baru melawan keracunan makanan.
Alasan pengembangan bakteri di tubuh hewan adalah pemeliharaan yang buruk di pertanian, tidak memperhatikan norma kebersihan ketika bangkai sedang diukir, matahari, angin. Jadi, di peternakan unggas, proses memasak bangkai, yang kemudian akan kita beli di toko, terlihat seperti ini. Setelah ayam dipotong dari kepala, ia dicelupkan ke dalam tong berisi air panas (50 ° C) untuk memisahkan ayam dari bulu-bulu. Suhu ini tidak cukup tinggi untuk membunuh bakteri yang berkembang biak dalam air.
Sistem kontrol yang lemah, tidak memperhatikan norma sanitasi di peternakan unggas, peternakan di mana sapi dan babi tumbuh, mengarah pada fakta bahwa di seluruh produksi dalam bakteri udara terbang yang dapat muncul pada bangkai atau permukaan peralatan.
Khususnya harus diberitahu tentang cara menyimpan daging, telur di toko-toko dan supermarket. Kita semua telah berulang kali melihat acara di TV, menceritakan tentang fitur pekerjaan tukang daging di toko kami, tentang cara menyimpan dan memberikan presentasi kepada produk yang hilang. Jika abses ditemukan dalam daging, mereka hanya dipotong, tetapi tidak dibuang, dan dikirim untuk diproses untuk mempersiapkan forcemeat dan produk setengah jadi lainnya.
Telur harus disimpan pada suhu kamar dan tidak melebihi jumlah hari yang ditentukan dari saat pengumpulan. Toko, untuk menghemat uang, kadang-kadang kehilangan persyaratan penting ini dan mengekspos barang yang tertunda di muka, yang dapat menyebabkan keracunan makanan, masalah kesehatan dan kesehatan yang buruk.
Produsen yang tidak masuk akal, kepada siapa toko mengembalikan daging busuk, memangkas potongan-potongan cuaca dan menjual kepada pembeli lain suatu produk yang, mungkin, sudah penuh dengan Salmonella dan Listeria. Untuk memerangi pelanggaran seperti itu, inspeksi reguler dan uji kontrol atas kualitas produk yang masuk ke counter toko kami dilakukan.
Jadi apa sekarang tidak makan telur, daging dan ikan? Di dalamnya ada begitu banyak nutrisi dan elemen yang berguna bagi organisme kita! Tentu saja tidak. Anda hanya harus sangat berhati-hati dalam membeli produk-produk ini. Beli hanya di lokasi dan toko yang sudah terbukti, lihat tanggal rilis, jangan ragu untuk mengendus makanan. Bau busuk dan tidak enak akan menghasilkan barang manja. Jika, terlepas dari semua perhatian Anda, Anda telah membeli produk yang buruk, pastikan untuk mengembalikannya ke toko dan tinggalkan catatan di buku keluhan! Jangan mendorong fakta bahwa toko menghasilkan uang untuk kita, dan kita membahayakan kesehatan kita.