- Jamur tiram - 500 Gram (bisa diganti dengan jamur lainnya)
- Hijau - - Untuk rasa (ketumbar, seledri, dill, peterseli)
- Kubis Cina - 400 Gram
- Lada pedas - - Selera
- Wortel - 2-3 buah
- Bawang - 2-3 buah
- Minyak nabati - 2 Seni. sendok
- Teh hijau (kering) - 1 sendok teh
- Kecambah kedelai atau kacang - 100 Gram
- Garam, lada - - secukupnya
Bahan-bahannya cukup sederhana dan murah, tidak ada yang luar biasa. Jika diinginkan, proporsi dan kombinasi sayuran dapat diubah - tidak akan lebih buruk atau lebih baik, itu akan berbeda. Semua bahan, kecuali kedelai bertunas, secara sewenang-wenang dipotong kecil-kecil. Kami menambahkan semua bahan (baik, kecuali minyak dan rempah-rempah) dalam kasa - ini dilakukan agar sayuran tidak jatuh ke dalam kaldu selama memasak. Kami menempatkan kasa dengan bahan-bahan di dalam kukusan, di sana kami juga tertidur teh hijau (tentu saja), tambahkan sedikit garam. Akhirnya, tambahkan sedikit minyak sayur ke sayuran. Dalam panci di bawah pengukus, tuangkan air - sekitar 2 liter. Kami meletakkan pengukus di atas panci, tutup dengan tutup. Didihkan di atas api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak kaldu tepat 1 jam di bawah penutup yang tertutup. Dalam satu jam, kaldu akan hampir siap. Masih harus melakukan hal-hal berikut. Dengan lembut, keluarkan kasa dengan sayuran dari pengukus dan, jangan mengeluarkannya dari kasa, gunakan tolokushi memeras sayuran dalam jumlah maksimum jus sayuran. Remas, tentu saja, di atas beberapa mangkuk. Sekarang sayuran dapat dibuang, dan diperas keluar dari jus sayuran yang dicampur dengan kaldu. Jus ditaburi jus, kita membawanya kembali ke mendidih, kita menyesuaikannya dengan garam merica dan menghapusnya dari api. Mari kita merebus selama 10 menit di bawah penutup - dan itu saja, kaldu sayuran di kukusan sudah siap! :)
Porsi: 8