- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- bawang putih - 4 gigi
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- bank tomat potong dadu - 1 buah (420 g)
- air - 1/4 cangkir
- rosemary kering - 1/4 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- kentang - 1 buah (sedang)
- zucchini - 1 buah
- sebuah bank kacang putih - 1 buah (420 g)
1. Cuci dan keringkan kacang di atas tisu. Gilas bawang putihnya. Potong kentang menjadi potongan-potongan setebal 6 mm. Panaskan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai merah dalam wajan dengan lapisan anti lengket pada api sedang. Goreng selama sekitar 30 detik hingga bawang putih mulai mendesis. Tambahkan tomat potong dadu, air, rosemary kering, garam dan kentang. Masak, tutup dengan penutup, 15 menit, hingga kentang hampir siap. 2. Potong zucchini menjadi 4 bagian, lalu potong menjadi irisan setebal 6 mm. Tambahkan zucchini dan kacang ke penggorengan. 3. Tutup penggorengan dengan penutup dan goreng, sering diaduk, selama 10 menit, sampai zucchini dan kentang menjadi lunak. 4. Pada titik ini, periksa saus - seharusnya kental, tetapi tidak kering dan tidak berair. Tambahkan sedikit air jika sausnya sangat kering, atau masak tanpa penutup jika sausnya terlalu berair. Bagikan hidangan di piring dan segera sajikan.
Porsi: 2-3