Warna alami di alam Jelly adalah pencuci mulut yang cerah. Jelly dapat disajikan buah, susu, sayuran dan bahkan dari berbagai jenis anggur. Jelly disajikan sebagai hidangan independen, dan interlayer dalam kue atau kue kering. Sejarah jelly cukup lama. Gelatin ditemukan dan dipatenkan pada tahun 1845 oleh insinyur Peter Cooper. Namun, selama 50 tahun penemuan ini tidak diterapkan dengan benar. Baru pada akhir abad ke-19 seorang penemu lain, Pearl Waite, yang menemukan sirup obat batuk, datang dengan cara menggunakan gelatin, menjual bukan daging tetapi makanan penutup yang tidak biasa dan lezat. Waite lama membujuk orang untuk bahkan hanya mencoba jelly, belum lagi membelinya, dan pada akhirnya, dia menjual paten untuk membuat jeli seharga 450 dolar. Kami membutuhkan iklan yang kuat untuk produk ini. Dan untuk hari ini di rak Anda dapat menemukan banyak paket warna-warni jelly siap pakai. Tidak mudah menyiapkan jeli aneka warna. Anda harus memilih warna-warna alami, yang tercakup dalam sayuran dan buah-buahan. Saya benar-benar tidak ingin menggunakan pewarna kimia. Dengan warna merah, kita lakukan saja - ambil jus buah delima. Carilah kuning dengan lada kuning manis dengan sedikit kunyit. Bayam akan memberi kita warna hijau. Untuk warna untuk dimainkan, Anda membutuhkan kontras, warna putih. Tentu saja, untuk warna putih tanpa ragu, ambillah susu. Masalahnya tersisa untuk kecil: di setiap konsentrasi cairan warna perlu memasuki gelatin. Gelatin adalah agen pembentuk gel protein. Hal utama adalah menjaga proporsi yang tepat. Tentu saja, Anda bisa mendapatkan warna lain: pink, ungu. Anda bisa membuat jeli dari jus buah yang berwarna-warni.
Bahan-bahan:- Jus buah delima 200 ml
- Merica manis 3 pcs.
- Kunyit 2 g
- Bayam segar 200g
- Air direbus 300 ml
- Gula 50g
- Susu 200 ml
- Gelatin 4 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan jelly beraneka warna yang kita butuhkan: jus delima, paprika manis dengan warna kuning, kunyit, bayam, air matang, susu, gelatin, gula.
- Langkah 2 Paprika kuning untuk mencuci, kupas dan poles.
- Langkah 3 Tambahkan sebanyak air matang ke jus, sehingga total massa cairan adalah 200 ml. Tambahkan kunyit, gula secukupnya. Rebus itu.
- Langkah 4 Bayam daun bilas. Dalam panci tertutup dikukus. Jus terkuras.
- Langkah 5 Smooth the green mass of bayam. Tambahkan air mendidih ke kentang tumbuk, gula secukupnya, saring. Tiriskan cairan ke dalam gelas.
- Langkah 6 Kita harus memiliki 3 warna ekstrak cair per 200 ml masing-masing.
- Langkah 7 Tambahkan gelatin sesuai dengan instruksi (1 sendok makan dengan slide). Sebarkan formulirnya. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
- Langkah 8 Potong strata jahitan menjadi kubus. Untuk mencampur.
- Langkah 9 Tuangkan kubus berwarna jeli 200 ml susu dengan gelatin terlarut di dalamnya. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
- Langkah 10 Hapus massa gel dari cetakan. Potong dadu, lingkaran. Sajikan dingin untuk pencuci mulut.