Puff loaf Semua sangat sederhana: puff pastry dan apple-nut filling, mirip dengan putaran, tetapi lebih renyah. Anda bertanya mengapa menderita dengan tes berlapis, remas-remas, skate, membeku, dll., Jika harganya sepeser pun di toko dan jauh lebih mudah untuk dibeli?! Itu benar, lebih mudah untuk membeli, tetapi bagi saya, bahkan adonan rumahan yang paling tidak enak lebih enak daripada yang ada di toko, itu istimewa, rasanya cinta dan upaya dari orang yang melakukannya. Meskipun ini adalah masalah selera semua orang: ini adalah bisnis saya untuk menawarkan versi gulungan berlapis dari awal. Mahakarya kuliner yang sukses!
Bahan-bahan:- Tepung terigu 3 sdm.
- Minyak zaitun 10 ml
- Baking powder 1 sdt.
- Gula 2 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Air 200 ml
- Hazelnut 70 g
- Bubuk gula 100 g
- Anyelir 2 pcs.
- Tanah Pala 0,5 sdt.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Minyak zaitun 10 ml
- Apple 4 pcs.
- Buah Vanilla 1 pc.
- Langkah 1 Untuk mempersiapkan gulungan, Anda perlu mentega sayuran atau meleleh (saya menggunakan minyak zaitun olahan - tidak berbau), apel, kacang, bubuk gula dan rempah-rempah manis: kayu manis, cengkeh, pala dan vanili.
- Langkah 2 Untuk membuat adonan, Anda perlu tepung, air, minyak sayur atau meleleh, garam, gula dan baking powder (Anda dapat menyiapkannya sendiri: campuran soda, pati dan asam sitrat dalam proporsi 2: 2: 1).
- Langkah 3 Untuk memulai, kita siapkan puff pastry. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, baking powder, garam dan gula.
- Langkah 4 Kemudian tambahkan air hangat dan aduk.
- Langkah 5 Taruh adonan di atas meja tepung terigu dan remas-remas. Anda harus mendapatkan adonan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.
- Langkah 6 Selanjutnya, giling adonan tipis (sekitar 2 mm). Dan potong menjadi 2 bagian.
- Langkah 7 Kemudian gemuk adonan dengan minyak dan berbaring setengah di atas yang lain untuk mencocokkan tepi. Jalankan tangan yang baik.
- Langkah 8 Selanjutnya, gulung adonan ke dalam gulungan, bungkus dengan kertas roti dan kirimkan ke freezer selama 30 menit.
- Langkah 9 Saat adonan dingin, siapkan isian. Apel harus dibersihkan dan diparut.
- Langkah 10 Keringkan kacang dalam penggorengan dan menggilingnya.
- Langkah 11 Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bumbu yang hancur (vanila, kayu manis, cengkeh dan pala) selama 5 detik.
- Langkah 12 Tambahkan apel dan gula halus dan didihkan selama 5 menit, kemudian matikan api dan tambahkan kacang. Semua campur dan keren.
- Langkah 13 Dapatkan adonan keluar dari freezer dan katakan dengan sangat halus (setipis itu akan berubah).
- Langkah 14 Kemudian distribusikan secara merata isinya.
- Langkah 15 Berbelok ke dalam gulungan dan kirimkan pada loyang yang sudah diolesi ke oven, panggang pada 180-200 ° C sampai cokelat keemasan.
- Langkah 16 Dingin dan olesi minyak dengan minyak untuk kelembutan.
- Langkah 17 Jika diinginkan, taburi gula bubuk dan sajikan.