- daging sapi rebus - 700 Gram
- kaldu sapi - 200 mililiter
- tepung terigu - 50 gram
- meleleh lemak - 80 Gram
- bohlam - 1 buah
- kismis - 50 gram
- buah zaitun hitam - 50 gram
- telur - 2 buah (rebus)
- gula - 1 sendok teh
- garam, cabai rawit - 1 buah (secukupnya)
- tepung - 1 Kilogram (untuk ujian)
- lemak panggang - 250 Gram (untuk adonan)
- susu - 150 mililiter (untuk ujian)
- telur - 2 Potongan (untuk adonan)
- kuning telur - 1 Piece (untuk adonan)
Isi: Cincang halus daging sapi dengan pisau, sama seperti Anda dapat melewati daging melalui penggiling daging. Cincang halus zaitun dan telur. Bilas dan kupas bawang. Cincang halus dan goreng dalam 1/2 panggang lemak selama 5 menit. Panaskan sisa lemak di dalam panci. Tambahkan tepung dan aduk. Tuang kaldu terus-menerus diaduk sebelum campuran mengental. Taruh bawang untuk campuran tepung, serta: kismis, telur, buah zaitun dan daging sapi. Garam, bumbui dengan cabe rawit, tambahkan gula. Aduk, angkat dari api dan biarkan dingin. Adonan: Dalam tepung, buang 1 bisikan garam, tambahkan lemak babi (meleleh) dan beberapa butir telur. Uleni adonan. Mencampur, tambahkan susu. Sangat tipis menggulung adonan. Dengan bantuan gelas, potong cangkirnya. Tambahkan 1 sendok makan isian ke setiap lingkaran. Lem mug dari adonan menjadi setengah dengan isian di dalamnya. Tekan ujungnya. Sebarkan adonan dengan kuning telur. Lumasi loyang kue dengan minyak. Panggang selama sekitar 30 menit pada 180 ° C.
Porsi: 3