Potongan daging buatan sendiri Ada banyak resep untuk irisan daging, berbeda satu sama lain tidak hanya dalam bentuk daging, tetapi juga dengan aditif dan isian khusus. Berbagai bumbu ditambahkan ke isian (ketumbar, lada hitam, lada beraroma, jinten, dll.), Serta tanaman pedas (bawang, bawang putih, dll.). Untuk mengendurkan daging cincang, yang paling umum digunakan adalah irisan roti putih basi, direndam dalam susu. Untuk memastikan bahwa irisan daging tidak "karet", hanya kuning telur ditambahkan ke daging cincang, sebagai protein, lipat saat menggoreng, menarik daging cincang. Untuk membuat irisan daging yang tidak biasa Anda dapat menggunakan tambalan yang berbeda. Penggunaan mentega sebagai isian membuat irisan daging menjadi lebih lembut.
Bahan-bahan:- Daging babi tenderloin 500 g
- Breadcrumbs 2 sdm. l.
- Bawang 1 pc.
- Roti putih 100 g
- Susu 100 ml
- Mentega 60 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Jinten kering 2 g
- Garam 1 sdt.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Langkah 1 Untuk persiapan irisan daging, Anda perlu mengambil daging pinggul dari daging babi, bawang, irisan roti putih, susu, mentega, biji cumin tanah, lada hitam, minyak sayur, remah roti, dan garam.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong menjadi 4 bagian.
- Langkah 3: Pisahkan kuning telur dari protein.
- Langkah 4 Dengan irisan roti putih potong kerak, dan bubur meresap dalam susu selama 10 menit.
- Langkah 5 Daging dua kali melewati penggiling daging parut halus bersama dengan bawang dan roti yang sedikit ditekan.
- Langkah 6 Dalam daging cincang tambahkan hanya kuning telur (gunakan protein untuk menyiapkan hidangan lain), lada, jinten tanah dan garam.
- Langkah 7 Aduk rata sampai halus.
- Langkah 8 Dari daging cincang gulung, sajikan bola, ratakan ke dalam roti, kenakan pada setiap lempengan mentega, bergabunglah dengan tepi dan bentuk irisan daging yang panjang.
- Langkah 9 Produk berguling di breadcrumbs.
- Langkah 10 Goreng irisan daging pada minyak sayur hangat di kedua sisi sebelum menjadi coklat. Meja bisa disajikan dengan kentang dalam bentuk apapun atau dengan pasta rebus, ditaburi keju parut.