- Sandung lamur daging sapi - 1500 gram
- Anggur putih kering - 200 Mililiter
- Minyak zaitun - 50 mililiter
- Tomat - 800 Gram (tomat harus matang)
- Bawang putih - 3-4 gigi
- Basil - 20 Gram
- Thyme - 5 Gram
- Rosemary - 10 Gram (2-3 ranting kecil)
- Zaitun tanpa lubang - 100 Gram
- Garam - 1-1,5 sendok teh (secukupnya)
- Cabai merica - 1 buah
Daging saya, kami membersihkannya dari film dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar. Isi dengan anggur, tambahkan ranting rosemary dan rendam selama sekitar 1 jam. Sambil merendam daging, kita akan berurusan dengan tomat. Kami melepuh mereka dengan air mendidih. Kami bersihkan dari kulit. Dan, menggunakan blender atau parutan, menggiling bersama dengan buah zaitun. Dalam berat yang diterima, kita tambahkan bawang putih yang dihaluskan, basil yang dicincang halus dan thyme. Kami mengambil potongan daging dari rendaman dan menaruhnya di atas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Isi daging goreng dengan puree tomat dan rempah, garam secukupnya. Untuk memadamkan menit 30-40. Waktu memasak tergantung pada tingkat kelembutan apa yang Anda sukai dari daging. Menit untuk 5 sampai akhir memasak, meletakkan lada pedas.
Porsi: 5-7