Desain pizza Perancis Fakta bahwa pizza itu enak dan dicintai oleh orang yang berbeda tidak lagi menjadi keraguan, tetapi di setiap dapur adalah pendekatannya: seseorang bereksperimen dengan konten, termasuk bahan-bahan yang dicintai di negara mereka, seseorang menyulap bentuk, membuatnya bahkan lebih membangkitkan selera dan menarik. Saya menyajikan satu lagi contoh pendekatan Prancis untuk desain pizza. Komposisi hidangan tidak akan berbeda dari sampel tradisional, jika bukan karena penambahan herbal aromatik ke adonan. Mereka adalah buket utama hidangan ini, karena bunga yang paling umum di Provence tidak berbeda dalam kemegahan, tetapi mereka terkenal karena aromanya: rosemary, sage, thyme, lavender - dan sebagian besar digunakan dalam pizza ini. Warna tradisional Provence: terakota, putih, oranye yang dibakar, dalam nada-nada ini dan pizza yang dihias. Ternyata indah dan spektakuler, bahkan dilema pun muncul: apakah akan mengagumi pizza untuk waktu yang lama atau segera mencobanya.
Bahan-bahan:- Air mendidih 0,5 sdm.
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Ragi, kering 7 g
- Gula 0,5 sdt.
- Garam 0,5 sdt.
- Tepung Terigu 1,5 sdm.
- Herba provencal 1 sdt.
- Saus tomat 3 sdm. l.
- Keju Mozzarella 100 g
- Keju keras 50g
- Tomat ceri 4 pcs.
- Paprika 0,5 pcs.
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Salami sosis 100g
- Langkah 1 Untuk tes pizza yang kami gunakan: tepung, ragi, air, gula, garam, minyak zaitun dan herbal Provencal. Untuk mengisi, kami mengambil: salami, keju keras, keju Mozzarella, tomat ceri dan paprika manis, memiliki bentuk figur, serta minyak zaitun dan saus tomat.
- Langkah 2 Keringkan ragi aktif dengan tepung atau tambahkan ke cairan, berdasarkan rekomendasi pada paket. Saya sering menggunakan yang ditambahkan langsung ke tepung.
- Langkah 3 Larutkan garam dan gula dalam air hangat.
- Langkah 4 Tambahkan sebagian dari larutan encer ke tepung, lalu tuangkan tanah herbal Provencal. Mereka termasuk: basil, sage, mint, thyme, gurih, rosemary, oregano, marjoram. Aduk semuanya, secara bertahap tambahkan sisa air. Uleni adonan.
- Langkah 5 Tambahkan minyak zaitun dan hati-hati uleni sampai benar-benar plastik.
- Langkah 6 Ketika minyak berhenti memisahkan dan membuat adonan sutra dan plastik, taruh di tempat yang hangat, ditutup dengan penutup atau serbet.
- Langkah 7 Siapkan adonan untuk meremas dan meregangkan menjadi kue tipis dengan ujung yang menebal. Biasanya adonan yang benar untuk pizza adalah plastik dan elastis, tidak lengket, bahkan jika Anda tidak membersihkan meja dengan tepung.
- Langkah 8 Taruh adonan dalam cetakan, olesi dengan minyak zaitun, memberikan kerak yang renyah dan mencegah perendaman dari isi yang berair.
- Langkah 9 Tutup permukaan adonan dengan saus tomat.
- Langkah 10 Atur potongan salami cincang halus.
- Langkah 11 Benar-benar mengisi permukaan dengan keju, digosok dengan serutan halus. Anda dapat menggunakan pizza Parmesan tradisional atau menggantinya dengan keju keras.
- Langkah 12 Lada kita perlu kuning atau oranye dengan alur samping, memungkinkan penampang untuk mendapatkan sejenis bunga. Potong paprika menjadi cincin tipis dan letakkan di atas pizza; Kirim pizza ke oven selama 10 menit pada 220 ° C.
- Langkah 13 Begitu pizza memerah, keluarkan dari oven dan letakkan lingkaran Mozzarella di tengah setiap cincin dari lada dan lingkaran tomat ceri di atasnya. Lebih mudah untuk menggunakan bola kecil Mozzarella atau memotong piring dan memotong cangkir dengan gelas, itu akan memberikan bentuk yang indah. Masukkan pizza ke dalam oven selama 5 menit lagi. Pantau prosesnya, Mozzarella harus meleleh, tetapi tidak memerah, dan tetap putih.
- Langkah 14 Di sini adalah pizza yang indah yang diperoleh, dan buket herbal Provencal memberikan rasa dan rasa yang tidak biasa.