- Pike perch - 1 Kilogram
- Bawang - 1 Sepotong
- Telur - 1 buah
- Lemak babi - 50 Gram
- Roti putih - 1 buah
- Lada tanah hitam - - Selera
- Garam - - Selera
Ikan untuk memulai dengan bilas yang baik. Saya memiliki tombak dan diam di foto, tetapi dalam resep asli hanya tombak-perch seharusnya. Kita buang ikan, kita bebas dari punggungan dan tulang. Kami hanya menggunakan bagian pinggang. Meskipun, tulang sangat tipis bisa dibiarkan - semua sama kemudian kita bergerak. Fillet dicuci lagi. Pembersihan lemak dari kulit. Salo dan fillet ikan dilewatkan melalui penggiling daging. Hasil dari garam, merica, ditambahkan ke dalam air dan satu telur. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh - ini adalah daging cincang kami untuk irisan daging. Dari forcemeat yang dihasilkan dari potongan kecil ukuran kecil. Goreng irisan daging dari dua sisi dalam minyak sayur hingga terbentuk kerak. Disajikan dengan lauk favorit Anda. Selesai!
Porsi: 3-4