Ikan dalam "mantel" yang tidak biasa Untuk menyiapkan resep ini saya terinspirasi oleh kontes kuliner Italia yang sangat bergengsi: di sanalah saya pertama kali melihat penggunaan kopi dalam persiapan hidangan ikan. Kopi memberikan kepahitan dan aroma yang ringan dan tidak mengganggu bagi ikan. Kami akan memanggang ikan di breadcrumbs almond, yang memberikannya wewangian dan menciptakan kerak yang renyah. Orange marinade akan melengkapi cita rasa pegas!
Bahan-bahan:- Pike perch fillet 300 g
- Kelopak almond 50 g
- Kopi yang baru digiling 0,5 sdt.
- Minyak zaitun 20 ml
- Garam 1 cubit
- Oranye 1 pc.
- Langkah 1 Untuk mempersiapkan, Anda perlu fillet ikan putih, almond, kopi bubuk hitam, jeruk, minyak zaitun, dan garam.
- Langkah 2 Peras jus dari satu jeruk dan bumbui fillet ikan selama 30-60 menit.
- Langkah 3 Goreng kacang almond hingga keemasan.
- Langkah 4 Potong almond dengan pisau besar untuk mendapatkan butiran besar.
- Langkah 5 Lumuri loyang dengan minyak zaitun dan letakkan ikan di dalamnya.
- Langkah 6 Panggang di 180 ° C selama 20 menit.
- Langkah 7 Campurkan kacang dan kopi dan tambahkan 1-2 sdt. minyak zaitun.
- Langkah 8 Taruh granola di atas potongan ikan dan panggang selama 5-10 menit.
- Langkah 9 Panaskan jus jeruk dan biarkan menguap untuk membuat saus kental.
- Langkah 10 Tuangkan ikan di atasnya dan sajikan dengan sayuran atau hiasan lainnya.