Custard pada yolks "Patissier" dari bahasa Prancis diterjemahkan sebagai "manisan". Krim "patissier klasik" adalah custard universal berdasarkan kuning telur. Sangat mudah untuk memasak, tetapi Anda dapat menggunakannya dalam berbagai hidangan. Krim ini sangat bagus sebagai pencuci mulut yang terpisah, yang dapat disajikan hanya dalam vas atau kremanke. Juga krim ini dengan pancake sangat enak. Sempurna dapat digunakan sebagai pengisi untuk eclair atau interlayer kue dan kue kering.
Bahan-bahan:- Telur ayam 3 pcs.
- Susu 400 ml
- Gula 150g
- Gula vanili 10 g
- Tepung, gandum 35 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan krim, kita membutuhkan 3 kuning telur, susu, gula, gula vanili dan tepung.
- Langkah 2 Campurkan kuning telur dengan gula, gula vanili dan tepung.
- Langkah 3 Susu didihkan.
- Langkah 4 Tuangkan susu panas ke dalam campuran kuning telur-gula.
- Langkah 5 Aduk rata sampai benjolan menghilang.
- Langkah 6 Masak sampai halus, aduk terus.
- Langkah 7 Krim siap digunakan sesuai petunjuk.