Couscous dengan sayuran Couscous telah menjadi salah satu hidangan favorit saya - itu hanya bidang besar untuk imajinasi dan eksperimen! Dan dengan pendekatan pegas, dia juga asisten untuk menemukan bentuk - sedikit kalori dan banyak serat! Kuskus sangat bagus untuk mereka yang hanya perlu makan "di luar rumah": itu tidak perlu dipanaskan, tetapi pada saat yang sama, itu lebih bergizi daripada salad hijau biasa! Kombinasi couscous dengan sayuran sangat sempurna: kali ini saya menawarkan versi musim semi: dengan wortel, kacang polong, zucchini dan udang kecil. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan yang klasik - minyak zaitun dan cuka anggur, atau coba kombinasi dengan kecap. Saya suka kedua versi ini, tetapi kali ini kami akan menyiapkan versi klasik yang mudah!
Bahan-bahan:- Couscous 100 g
- Udang beku kupas 150 g
- Zucchini 1 pc.
- Wortel 2 pcs.
- Kacang polong beku 150 g
- Kaldu sayuran 150 ml
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Cuka anggur putih 20 ml
- Langkah 1 Anda akan membutuhkan couscous, udang, kacang hijau, zucchini, wortel, jeruk, garam, merica, minyak zaitun, dan cuka anggur.
- Langkah 2 Kupas wortel dan potong dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan zucchini, pindahkan daging dari inti. Rebus beberapa kacang polong dan wortel, sedikit kemudian tambahkan zucchini.
- Langkah 3 Rebus udang dalam air asin selama beberapa menit.
- Langkah 4 Rebus air untuk couscous dengan rasio 1: 1. Tambahkan kubus bouillon secukupnya dan kulit jeruk. Saat air mendidih, tambahkan couscous dan bawa ke kipper. Tutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
- Langkah 5 Campurkan sayuran dengan udang dan couscous.
- Langkah 6 Musim dengan cuka anggur dan minyak zaitun, garam dan lada.
- Langkah 7 Sajikan couscous hangat atau dingin!