- bungkus ragi kering - 2 buah
- air hangat - 1/2 cangkir
- susu hangat - 11/2 Kaca
- treacle - 1/4 Glass
- mentega atau margarin yang dilunakkan - 4 item. sendok
- gula - 1 st. sesendok
- garam - 31/2 Teaspoons
- tepung - 3 Piala
- tepung gandum - 21/2 Kaca
- putih telur - 1 buah
- jinten - 2 sendok teh (minyak sayur)
Dalam mangkuk, larutkan ragi dalam air. Tambahkan susu, molase, 2 sendok makan mentega, gula, dan 1 sendok makan garam. Tambahkan 2 cangkir tepung; kocok hingga halus. Tambahkan tepung rye dan tepung terigu yang cukup untuk membentuk adonan yang lembut. Taruh adonan di atas permukaan tepung; uleni sampai halus dan elastis, sekitar 6-8 menit. Dimasukkan ke dalam mangkuk berminyak, balikkan 1 kali untuk melumasi bagian atas. Biarkan adonan selama 20 menit. Bagi adonan menjadi empat bagian. Pada permukaan serbuk ringan, gulung setiap bagian menjadi persegi panjang. Oleskan sisa minyak. Dengan ujung pisau yang tumpul, buat lipatan dalam adonan, mulai dari sisi pendek. Lipat adonan dalam bentuk akordeon di sepanjang garis lipatan. Potong adonan terlipat menjadi potongan kecil. Taruh masing-masing bagian dalam cetakan berminyak. Untuk mengurapi dengan minyak. Tutup dengan bungkus plastik. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 4-24 jam. Ketika semuanya sudah siap untuk dipanggang, buka dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 10 menit. Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur; sebarkan adonan. Taburi dengan biji jintan dan sisa garam. Panggang pada 375 derajat Fahrenheit (190 C) selama 20-25 menit atau sampai berwarna coklat muda.
Porsi: 24