- mentega tawar - 3/4 Piala
- gula coklat gelap - 1/4 cangkir
- cuka balsamic - 2 sendok teh
- ceri atau ceri - 3 Piala
- tepung - 1 1/4 Cangkir
- Tepung jagung kuning - 1/4 Glass
- baking powder - 2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- gula - 1 gelas
- telur - 2 buah
- Ekstrak vanili - 3/4 sendok teh
- susu murni - 1/2 cangkir
- Tartar - 1/4 Teaspoons
1. Panaskan oven hingga 175 derajat dengan berdiri di tengah. Bersihkan ceri dari tulang. Campurkan 1/4 cangkir mentega dengan gula merah dan cuka balsamic dalam wajan yang dalam. Masak dengan api sedang sampai mentega mencair dan gula larut, sekitar 2 menit. Tingkatkan api ke tinggi, tambahkan ceri dan didihkan. Hapus dari panas. 2. Campur tepung mangkok sedang, tepung jagung, baking powder dan garam. Dengan menggunakan mixer listrik, cambuk 1/2 cangkir mentega dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, aduk sekitar 3 menit. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanili, kocok. Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan susu, dalam 2 set. Dalam mangkuk terpisah, cambuk protein menjadi busa. Tambahkan tartar dan kocok. Dengan menggunakan spatula karet, tambahkan 1/4 protein dalam adonan, aduk. Secara bertahap tambahkan protein yang tersisa. 3. Taruh adonan pada ceri dalam wajan, sejajar dengan spatula. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit. Biarkan hingga dingin dalam wajan selama 5 menit. 4. Balik pai di atas piring saji besar yang diisi. Biarkan mendingin sepenuhnya selama setidaknya 45 menit. Potong kue menjadi irisan dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 8