Beberapa tips untuk menyiapkan borscht ramping. Posting borscht adalah hidangan pertama yang lezat dan ringan. Borsch ini baik di musim panas, karena dapat dimakan sedikit hangat, dan di pos itu akan menggantikan kaldu daging. Kaldu untuk borsch ramping dimasak pada kacang, yang kadang-kadang tidak kalah dengan daging dalam hal waktu memasak, meskipun semuanya tergantung pada varietasnya. Untuk mengurangi waktu pemasakan buncis untuk bongkahan yang ramping itu dapat direndam untuk malam atau beberapa jam sebelum memasak - ini akan mempercepat proses secara signifikan. Juga penting untuk tidak mencerna kacang - kacang itu harus lunak, tetapi tidak "menanggalkan pakaian", yang tidak jatuh dari kulitnya (ini tidak akan sangat memengaruhi rasanya, tetapi di dalam borsch akan secara terpisah berenang di tengah dan kulit terpisah). Kami memasak bit untuk borsch ramping terlalu lama untuk merebus warna merah dan tidak mewarnai semua sayuran. Di musim panas lebih baik menggunakan tomat segar - untuk menyeka mereka di parutan, dan di musim dingin Anda dapat mengambil saus tomat atau pasta tomat. Dalam borscht ramping adalah mungkin untuk menambahkan ikan kaleng untuk navar dan rasa yang lebih jelas: sprat dalam tomat atau mengarahkan tomat. Proporsi sayuran untuk borsch ramping dapat bervariasi, tetapi ingat, ini masih merupakan hidangan pertama, bukan sayuran rebus.
Bahan-bahan:- Kacang putih kering 1 sdm.
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bit 1 pc.
- Kubis putih 200 g
- Kentang 3 pcs.
- Tomat mengisi 1 kaleng
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Aromanya harum 5 pcs.
- Daun salam 1 pc.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Garam 1 cubit
- Peterseli segar 1 ikat
- Langkah 1 Kacang untuk mencuci borscht ramping dan rendam dalam air dingin selama 1-2 jam.
- Langkah 2 Pindahkan kacang ke dalam panci 4 liter, tuangkan air dingin dan masak dengan api kecil sampai matang, tambahkan sedikit garam.
- Langkah 3 15-20 menit setelah kacang mendidih, tambahkan bit, potong-potong.
- Langkah 4 Kupas bawang, cuci dan potong dadu.
- Langkah 5 Pada minyak sayur goreng bawang merah sampai coklat keemasan.
- Langkah 6 Potong alat makan menjadi kubus, wortel gosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 7 Potong kubis menjadi strip.
- Langkah 8 Saat biji sudah hampir siap, tambahkan wortel, kentang, kubis, lada yang harum dan daun salam ke panci - masak selama 10 menit, kemudian tambahkan saus tomat atau 2-3 sendok makan pasta tomat - masak selama 20-30 menit lagi.
- Langkah 9 Masukkan saus ke dalam panci, tambahkan garam dan lada secukupnya, dan peterseli cincang halus.