- walnut - 1 gelas
- buah ara - 1 gelas
- Melembutkan mentega - 90 Gram
- gula pasir - 1/4 Kaca (ditambah gula untuk taburan)
- gula cokelat tua - 6 Seni. sendok
- telur - 2 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- jeruk besar, kupas - 1/2 Potongan
- tepung - 1 3/4 Piala (ditambah 2 sendok makan)
- baking powder - 1 sendok teh
- Soda - 1/4 Teaspoons
- garam - 1/4 sendok teh
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- Padi tanah - 1/4 sendok teh
- cengkeh tanah - 1/8 sendok teh
- putih telur - 1 buah
1. Potong kenari. Potong ara menjadi 4 bagian. Panaskan oven hingga 160 derajat. Taruh kacang kenari di atas loyang dan goreng selama 5-7 menit, sampai berwarna keemasan keemasan dan tampilan bumbu. Biarkan dingin sepenuhnya. 2. Masukkan kacang dan buah ara ke dalam food processor dan giling mereka. Tumis mentega dan gula bersama dalam mangkuk dengan mixer. Tambahkan telur, satu per satu, dan cambuk. Kemudian kocok dengan ekstrak vanila dan kulit jeruk. Dalam mangkuk, aduk bersama tepung, baking powder, soda, garam dan rempah-rempah. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran minyak dan aduk. Tambahkan kenari dan buah ara, aduk. 3. Tempatkan adonan ke dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 35-40 menit. Olesi sedikit loyang atau lenyap dengan kertas roti. Pada permukaan serbuk, gulung adonan ke dalam persegi panjang dan taruh di atas loyang. Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur dengan garpu. Menggunakan kuas, olesi adonan dengan protein dan taburi dengan gula. Panggang selama 15-20 menit hingga adonan sedikit keemasan, kencang hingga menyentuh dan sedikit retak. Biarkan dingin selama sekitar 40 menit. 4. Potong pisau bergerigi sedikit diagonal menjadi kepingan setebal 1 cm. 5. Letakkan irisan di atas loyang kue dalam satu lapisan dan panggang selama 20 menit lagi. 6. Simpan cookie dalam wadah tertutup selama sekitar 2 minggu.
Porsi: 6-8